撰文／大愛電視提供
攝影／大愛電視、慈濟基金會提供
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根據世界衛生組織統計，臺灣每 10 萬人有 45.1 人罹大腸癌，發生率高居全球第一。
癌症發生雖然與遺傳基因有關，但是也和我們居住環境及飲食習慣密切相關。國健署表示，國人愛吃肉、燒烤、油炸等，因此大腸癌罹患率日增。
大腸瘜肉是大腸癌前身，長期放任不管，就容易癌化。如能及早發現大腸瘜肉，並且切除，可大幅降低大腸癌風險。
何謂大腸瘜肉
在大腸黏膜隆起的突起物，整個腸胃道都有可能長瘜肉，長時間下來，有些瘜肉會變成癌症，根據統計，85%的大腸癌都來自於大腸瘜肉病變。
容易造成瘜肉病變的飲食有哪些
1.高脂肪性食物會刺激分泌較多膽酸，過多的膽酸在腸道被壞菌分解，轉換成致癌物質，導致瘜肉癌變。
2.加工食品可能含多環芳香烴，及亞硝基化合物，若大腸黏膜在更新過程中吸收到這兩種化學致癌物，也會促使大腸瘜肉發生癌變。
素食者與葷食者比較，前者罹癌率約少 12%，特別在腸胃道方面的胃癌與大腸癌。
高危險族群
1.愛吃肉類，餐餐幾乎都要有紅肉，或貪圖方便常吃加工食品的人要特別小心。這包括經常應酬、聚會，喜歡選擇燒烤或油炸料理的人。
2.常常加熱冰箱裡隔夜食物解決一餐的人。
如何預防大腸癌
1.應定期主動篩檢
2.養成運動好習慣
3.多蔬食(攝取維生素D)
4.多曬太陽(每天曬太陽 15 分鐘)
台南大愛幼兒園舉辦「111世界蔬醒日」嘉年華會，以各式親子遊戲與兒童表演，傳達蔬食的益處，邀請大眾踴躍響應「全球茹素，從我開始」。小朋友呼喊口號，宣導蔬食愛地球的理念。
良好健康的生活
保持輕安的心。壓力會影響身體心臟系統、神經系統，特別是免疫系統和造血系統，所以保持輕安、自在、簡單 、愉快、無憂的生活很重要。
【本文為「大愛行」授權刊登】