「景大盃」年輕廚王爭霸賽　大華科大餐飲系創意盤式甜點奪銀

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
大華科技大學餐飲科學生參加5月11日景文科技大學院舉辦「2019 JUST 景大盃」年輕廚王爭霸賽，參賽學校來自全國大專院校和高中職組弘光科大、高餐大、台南應用科大等多所大專院校共襄盛舉。這場爭霸賽在經各團隊展現創意及激烈較勁後，結果出爐，其中大華科技大學餐飲管理系黃偉堅、王有欣榮獲大專院校組銀牌。

為提升學生對餐飲廚藝的學習興趣，增進學生對廚藝的創意，這次「景大盃」年輕廚王爭霸賽活動，提供在校學生展現技藝、發揮創意、互相學習觀摩，也聘請重量級評審嚴格審視。

大華科大餐飲系黃偉堅、王有欣同學組隊前往「景大盃」年輕廚王盤飾甜點爭霸賽，得獎作品：度假、使用椰子慕斯和鳳梨餡營造出爽口的口感結合了夏季水果的風味，黑寡婦則是生巧克力餡和酒漬櫻桃的刺激口感吃進去有不同層次的口感而製作。

指導老師張瑛玿表示，本次參賽學生黃偉堅係來自馬來西亞留學生，這次與王有欣同學組隊參與，相互討論結合不同國家的口味做出創新口味，而學生也利用放學時間不斷努力的練習才有如此佳績。

（圖由大華科大提供／大華科技大學餐飲科學生參加5月11日景文科技大學院舉辦「2019 JUST 景大盃」年輕廚王爭霸賽，大華科技大學餐飲管理系黃偉堅、王有欣榮獲大專院校組銀牌。）