台灣之光！開平餐飲國際賽勇奪八銀十一銅
(中央社訊息服務20190510 15:33:48) 於5月7日在香港舉辦的「2019香港國際美食大獎」已有數十年歷史，堪稱是亞洲歷史最悠久的美食國際賽事，於今（10）日圓滿落幕。台灣開平餐飲學校不僅是賽事中最年輕的隊伍，更技壓世界各國強隊，奪得八銀十一銅、共十九面獎牌的佳績，堪稱是台灣技職教育之光，也是賽事中最閃耀的一群。
地表最強廚藝團隊「2019香港國際美食大賽」獨佔鰲頭
此次參賽隊伍由瑞士、菲律賓、韓國、泰國、澳洲、香港、澳門及台灣組成，共776人參賽，而台灣派出各大專院校及高中職餐飲科選手出賽，開平餐飲學校為其中唯一餐飲專業學校，也是參與賽事中最年輕的團隊。開平高二、高三學生攜手畢業校友儼然成為了「開平軍團」，在經過四天三夜的激戰後，「專業組」中，今年高三的鄧靖霖、楊士哲分別以海鱸、牛為料理主軸摘下銀牌佳績，銅牌也由開平學子阮柏喻、李明哲拿下。而開平校友錢嘉慧更在「專業組-巧克力朱古力蛋糕」競賽中奪銀，是此項目中獲獎的「唯一台灣選手」。
此外，在「現代中式熱盤」賽中，由今年高三的孩子張業鑫、謝懷慶、郭誌洋、周世傑、謝懷慶及侯傑宇等6人勇奪銅牌。此外，戰況激烈的「學徒組」，開平學子也略有斬獲，全雞、鱈魚獎項由楊士哲、阮柏喻、盛睿澤等人搜刮銅牌，力抗他國選手。開平校友林彥兆、陳子帆等人，也在「現代中式熱盤」、「學徒組-全雞」等賽事中拿下銅牌，表現不凡。
開平餐飲學校副校長夏豪均表示，很高興有機會看見台灣餐飲技職體系的團結與勝利。校友們有的是如錢嘉慧這樣的業界翹楚，也有來自高雄餐旅學院、景文科技大學、台灣觀光學院及台北城市科技大學等校的畢業生，開平的學子們與他們攜手，共同拿下這場比賽的勝利。因為，香港國際美食大獎除了是經世界廚師協會（World Chefs）認可的賽事外，此次更以「多元兼容」、「永續飲食」為核心舉辦，贏得比賽不僅是「勝利」而已，更代表「價值」上的吻合；主辦單位不僅融會了世界各地的餐飲習慣，以做為評判標準；更強調從肉品、海鮮至蔬果，其提供的食材均為「可持續性」食材，這樣的「餐飲實踐」精神，是辦學65年的開平餐飲學校一直強調的價值。
開平餐飲學校創校迄今65年，秉持著「順性發展」的教學理念，除了帶孩子們進入餐飲的殿堂外，在不受教科書限制、多元發展的教學環境裡，更培養了找到自己未來方向的孩子。關於學校辦學內容，詳情請見官網：http://www.kpvs.tp.edu.tw，或可來電02-2755-6939分機251李先生。
訊息來源：台北市私立開平餐飲學校
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