和漢料理餐廳精湛廚藝 拾回食物的淳樸 招牌小炒.ㄧ品海鮮煲 突顯食物鮮滋味

現代人吃得精緻，卻反而吃進了過多的食品添加物，為了拾回食物與飲食的淳樸，原本從事科技業的餐廳老闆，在女兒出生後回到台灣，與在飯店擔任主廚多年的弟弟，聯手開了一家和漢料理餐廳，靠著精湛的廚藝，突顯食物本身的滋味，加上台灣人喜愛的日本料理，讓饕客們都讚不絕口，今天大台北趴趴go就帶您一塊來看看。

是甚麼樣的料理，讓客人都讚不絕口，這家位在中山北路上的和漢料理餐廳，老闆陶雨龍與在飯店擔任主廚多年的弟弟，聯手開了這家餐廳，餐廳的招牌小炒，雖然簡單，卻因為食材的搭配，讓口感與滋味都與眾不同，也說明了老闆講求的食良食淳的理念。

依據不同食材的特性，來烹調處理，這道一品海鮮煲也是代表作之ㄧ，川燙、過油、酥炸、熱炒，讓海鮮口感爽脆不會過老，雞肉則是酥香軟嫩，讓饕客們都無可挑剔。

也因為食材新鮮，不會過度調味，就連吃素的客人都非常喜愛，加上店裡的用餐環境比起許多餐廳來的寬敞舒適，加上窗外中山北路綠蔭美景，讓客人都非常享受用餐的氣氛。

除了中式料理，老闆的弟弟還找來過去一起在飯店工作的日本料理主廚坐鎮，以日式割烹，讓客人可以一邊用餐一邊欣賞板前料理藝術，並且可以依照自己的喜好，來個和漢料理的混搭美食，就算小資族也能既吃飽又吃巧。

從事科技業多年，在台機電與大陸科技廠都擔任過主管的老闆，在女兒兩歲後回到台灣自己帶小孩，有感於許多料理都有太多的食品添加物，希望給客人一個可以安心享用美食的地方，便以女兒為名開了這家餐廳，而這樣的理念也得到認同，累積了許多熟客，成為大家聚餐宴客的最佳選擇。