景文科大為銀髮族義煮　吃出安全與幸福感

景文科大為銀髮族義煮　吃出安全與幸福感

(中央社訊息服務20190424 17:49:53) 景文科技大學餐飲系一年級學生，今天(4/24)藉由創意中文課，到新店區玫瑰里銀髮安親班進行青年義煮活動，帶領銀髮老人作健康操、玩踢球樂及誰是神射手遊戲等團康活動。

重頭戲就是當場調製6菜1湯1水果，經過設計美味美觀又易於咀嚼餐點讓老人品嘗暖胃，此外，還在阿公阿婆面前解說菜色，以傳達製程秘方與營養成份，讓年長長輩豎起大拇指說真讚又暖心。

義煮時，一群年輕學生化身小廚師，拿起菜刀、鍋鏟展現18般武藝，無論煎煮炒炸樣樣來，煮出作品有「三色甜滋滋、金豬魯富貴、波斯的天堂、滿洲跳神肉、香雞福祿壽、映綠發春芽、珍珠白玉湯及美果甜百年；在說菜時，分析出每道菜的熱量，讓參加銀髮婆婆媽媽圍著學生們品頭論足；玫瑰里施里長還特別到安親班探望，及謝謝景文科大學生為長輩暖胃又暖心的活動。

此次義煮的亮點是說菜，帶領創意中文課程老師郭美玲表示：「美食，是最能觸動人心的資產，能入口的，不僅是料理，更是鄉情、故事與在地生活文化的調和」；活動總召蔡欣蓓說：「當人年紀變大，身體活動能力越來越小時，吃是他們生活中少數真正享受的時刻；希望長輩們，除了享受不同食物的材質、味道外，一起分享有關食物的故事，讓吃可以津津有味也更有感」。

訊息來源：景文科技大學

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