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多元經營後找到自己喜歡的咖啡

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2019.04.14 10:47
桃園市觀音區忠愛路早期有一家紡織廠,生意興盛,客戶來自各地,為了接待來訪客戶,以咖啡招待客人,因為要煮出好喝的咖啡,選用塞風壺煮咖啡,從中慢慢找到其中的奧妙,自己也喝咖啡,一喝也有20幾年的資歷。在提供咖啡待客之前,也曾以茶待客,並先有泡茶的專屬空間,所以泡茶、煮咖啡都拿手。

  由於台灣大環境的變遷,企業開始外移,紡織業有點空洞化,沒法維持正常營運,於是結束紡織的業務,也做過多種行業,如養蜜蜂、銷售業務等,期間也玩車隊、腳踏車、木工等,所以可以說是一位萬能而多才多藝的業主。6年前因為小孩都己成家立業,有了較空閒的時間,想到了咖啡,於是在廠房前的一個角落,自己設計、施工,建造一棟小木屋,以園外咖啡為名,正式營業。

  在營業初期選用多支豆子,有淺烘焙、中深烘焙的豆子,一段時間之後,隨市場修訂,只保留兩支淺烘焙豆子,因為前來喝咖啡的客人,比較不喜歡帶酸的豆子。全部以塞風式壺煮咖啡,奶球及糖,由客人自己喜歡而加用。一個比較少有的服務方式,所有咖啡、飲品均一價,並附手工餅乾。是純喝咖啡聊天下事的空間,不供餐。

  開放時間為下午2時以後,招牌不大,但有「咖啡香朋友情」六大字反而比較能吸引人的目光,也成為明顯標誌。另外不喝咖啡的民眾,可以選蜂蜜檸檬汁,蜂蜜是老闆自己養的蜜蜂所採的花蜜。所有桌椅都是老闆自己動手作,可分為兩個區塊,小團體的活動空間,三五好友聊天空間、雙人或小家庭都適合的空間都有。不想太吵雜的處所、具有古色古香的空間、充滿藝文的空間、可以放空自己的空間,園外咖啡是一處不錯的選擇。路邊可以臨停。

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