南庄桂竹筍上市 暖冬影響產量不如預期

【鍾志明 苗栗南庄】

每年4月開始，是苗栗縣南庄鄉的桂竹筍上市時間，南庄桂竹筍，主要生長在鹿場、鹿山的山區一帶，因為日夜溫差大，竹筍肉厚清甜，吸引不少老饕支持，今年南庄桂竹筍雖然如期上市，但因為暖冬現象，筍量不如預期，農會人員表示將持續觀察，希望供應足夠的桂竹筍給市場，也讓筍農有個好收入。

用蒸氣蒸熟的桂竹筍一開鍋，濃濃的筍香撲鼻而來，苗栗縣南庄鄉的桂竹筍加工廠，最近開始向筍農收購桂竹筍，只是筍農車上的竹筍，卻只有2、3箱，比起盛產時一車滿滿，今年的筍產量似乎不如預期。

南庄筍農：「今年還是不多喔，不多 就沒有！」

南庄鄉農會總幹事 陳乾安：「今年暖冬的時候沒有低溫，目前我們高山上的竹筍，可以說還沒盛產，我們平地像芎蕉湖，我待40幾年的地方，目前也是零零落落，不像過去這麼大量！」

南庄農會表示，氣象預告11日開始會有降雨，是否對桂竹筍有所幫助，還要再觀察，還好農民已採收的桂竹筍，仍維持南庄桂竹筍肉厚味甜的特色，不少民眾遠從外地來到南庄，就是希望買到，現場現蒸的新鮮桂竹筍。

台北遊客︰「很好吃，(怎麼好吃) 比較軟，(怎麼說) 比較甜啦！」

南庄鄉農會員工 賴奕書：「因為我們是有優勢啦，就是地理環境的關係，那南庄鹿場跟鹿湖的山，它都是，大概在海拔700公尺以上的高山，所以那個竹林所產出的桂竹筍，口感就會跟我們一般平原的不一樣，差異性是在這邊！」

南庄農會也推出示範料理，用大骨湯加入南庄酸菜，與新鮮桂竹筍，細火熬出鮮甜可口的酸菜竹筍湯，讓遊客食指大動，農會表示近年氣候異常，讓高山桂竹筍產量起伏頗大，只能呼籲愛吃南庄桂竹筍的饕客，動作要快，因為春季限定的南庄桂竹筍，今年產量是多是少，都還是未知數。