古坑大埔竹筍節盛大開幕　竹碗切仔麵、醬筍DIY精彩體驗

記者黃郁婷/雲林報導

為推廣古坑優質農特產品並活化地方產業，雲林縣政府攜手大埔社區於今(30)日上午在古坑大埔北極殿廣場舉辦「古坑大埔竹筍節暨社區產業行銷推廣活動」。現場串聯農特產展售、食農教育及生態旅遊，邀請全國民眾體驗濃濃山村風情。

縣長張麗善表示，古坑竹筍種植面積逾3,000公頃，占全台三分之一，產有麻竹筍、綠竹筍及桂竹筍等豐富品項。大埔社區近年展現農村再生亮眼成果，不僅將竹筍加值外銷日本，更成功打造專屬地方品牌，有效提升農民收益。

活動啟動儀式特別安排貴賓以環保竹碗與竹筷品嚐筍丁肉燥切仔麵。大埔社區理事長許文碩指出，社區除推動醬筍、鳳梨及龍眼等農產加工，也配合規劃一日農夫體驗、醬筍DIY與環境生態導覽，以多元行銷促進社區經濟永續。▲民眾於古坑大埔竹筍節現場熱情參與醬筍DIY體驗，親手醃製在地鮮甜竹筍，透過手作課程深化對傳統農產加工的認識。（圖/雲林縣政府提供）

城鄉發展處長林長造說明，活動安排「農田到餐桌」食農教育，讓民眾深入產地體驗採筍、醬筍製作及品嚐在地風味餐。此外現場更提供免費竹筍粥品嚐、親子彩繪與藝文表演，串聯社區單車道與文化資源，打造深度農村旅遊。

縣府強調將持續支持各社區發展特色產業與品牌活動，透過整合農業、生態與觀光資源，讓雲林優質農特產品走向廣大市場，邀請民眾親自走訪古坑大埔，品嚐鮮甜竹筍並以實際行動支持在地農友。