米其林晚宴到底吃什麼？趕快跟我們來瞧瞧！
今年米其林晚宴由五位星級餐廳的主廚操刀，席開30桌共300個名額，一人要價600美元約1萬8新台幣！除了餐前麵包之外總共有五道菜色，最先上桌的是臺北文華東方酒店，設計的麵包盤，麵包盤下方是輪胎造型的餅乾，相當具有巧思！
毛蟹、椰子、枇杷、越南香菜
第一道前菜冷菜，由Longtail主廚林明健所設計，充滿南洋風味香氣濃厚。
台北2019米其林一星 Longtail 主廚林明健
這一道菜，會圍繞在一件藝術作品，藝術家是台灣的藝術家Jo HSIEH(謝貽娟)，拿到這個畫之後我就去想，畫給我的不一樣的啟發，這一道菜，可以表達我對畫的一些感覺。
山吹：烤玉米與櫛瓜盤搭配燉蝦、醃鴨肉、魚子醬佐海膽、干貝與魷魚
第二道上桌的「山吹」，由柏屋主廚高橋淳所設計，以藝術家林宏信的「玉米田」為靈感，結合中華文化的五行元素，創作出帶著春天氣息的菜色。
香港澳門2019米其林二星柏屋主廚 Atsushi Takahashi 高橋淳
台灣藝術家的畫作和台灣玉米田作為發想，以玉米的黃和葉子的綠去做基本的底色，日本現正盛開的山吹花也是相同的配色，以柏屋獨特手法做的玉米豆腐做基底，加上五種顏色的不同醬料，搭配台灣陰陽五行的概念，做出自然和天然的循環。
龍遊四海：金魚餃、鮮蝦春捲、鼓汁炒龍蝦球
第三道是雅閣主廚謝文的「龍遊四海」，以藝術家齊簡的作品為靈感，將大海融入自己的菜品設計，將澎湖著名龍蝦以三種方式呈現，代表海洋的多元風貌。
台北2019米其林一星 雅閣 主廚謝文
看到（畫作）好像海洋那個味道，所以我花了一點心思去想這個菜，我有再去找一些網站，印了一些東西出來（研究）所以它帶出很有藝術的海洋。
菲力佐朝鮮薊義大利餃、鵝肝與普羅旺斯黑松露
第四道由御膳房主廚設計，以藝術家郭志宏作品為靈感，在餐盤上創造風景，表現夏季盎然綠意。
香港澳門 2019 米其林二星 御膳房 主廚 Fabrice Vulin
今天我呈現的料理是菲力配上紅酒醬，和我朋友Guillaume gallis 提供的本季最後一塊松露，以朝鮮薊義大利餃和鵝肝裝飾，最後以黑胡椒和蔬菜完成點綴。
金糖球咖啡慕斯與NESPRESSO濃縮咖啡-巴西糖漿冰淇淋
最後一道甜點由Les Amis主廚設計，參考藝術家霍剛的作品，做出風格簡樸的精緻甜點。
新加坡2018米其林二星 Les Amis主廚Sebastien Lepinoy
我參考的藝術家作品很簡潔，我想盡力呈現跟畫作一樣簡潔的風格，另外菜色只有一種味道，那就是咖啡，全部以咖啡為基底，就像藝術家的創作呈現簡樸的風格。
由藝術作品擷取靈感，米其林晚宴的精緻菜色，宛如餐盤中的藝術。
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