2019 ICIF經國盃年輕菁英廚藝大賽景文科大廚藝新秀獲1銀及獎學金
(中央社訊息服務20190401 13:48:25)由義大利ICIF廚藝學校與經國共同舉辦的「2019 ICIF經國盃年輕菁英廚藝大賽」，景文科大餐飲管理系二位學生榮獲大專院校組1銀1優勝，榮獲銀牌學生同時獲得ICIF廚藝課程海外研習800歐元獎學金。
本次活動主要是讓參賽選手結合義大利傳統料理的元素，發揮創意，發掘食品材料烹調的無限創作空間、烹飪藝術及技巧提升。
景文科技大學廚藝組新秀學生胡嘉秀、劉昇峰，為了這場比賽不斷練習，直到賽前一天還調整菜單、反覆練習，為了能有最好的表現，果然讓他們雙雙獲獎。胡嘉秀利用義大利特色食材做出三道充滿義大利風味的菜餚。前菜使用了梅子番茄凍,酸奶蟹肉沙拉不但不失台灣精髓也獲得評審好評；義大利麵餃則是比賽評分一大重點皮薄餡多的海鮮餃搭上羅勒風味奶油醬展現出滿滿的義大利風味；主菜用帕瑪火腿香料風乾番茄呈出完美的雞肉料理，讓帶著滿腔熱血的他一舉拿下大專院校組銀牌，同時獲得ICIF廚藝課程海外研習奬學金800歐元，真的是喜出望外。一起練習比賽劉昇峰，也獲得優勝的肯定，兩位同學期許再接再厲，將來要挑戰出國比賽。
訊息來源：景文科技大學
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