景文科大舉辦景大盃年輕廚王爭霸賽培養廚藝新秀

景文科大舉辦景大盃年輕廚王爭霸賽培養廚藝新秀

(中央社訊息服務20190328 13:14:49)2019年3月23日景文科技大學餐飲管理系主辦第一屆「景大盃年輕廚王爭霸賽」決賽日，這次活動由星航企業股份有限公司贊助。參賽隊伍共有48組來自全國各高中職及五專的年輕學生參加，參賽學生分別來自15所學校共襄盛舉，分別為永平工商、國立高餐附中、馬偕護專、海洋五專、莊敬高職、開平餐飲、明德中學、穀保家商、台北育達、方曙商工、光啟高中、桃園育達、聖母護專、能仁家商。共有36組參賽者通過第一階段書審資料脫穎而出進入決賽，參賽學生將利用禽、畜、野味類做出兩盤一樣的料理，在決賽當天一比高下。

本次賽事邀請勞動部勞動發展署技能檢定中心資深監評委員雷良溪先生擔任總評審長，並由五位在西餐廚藝界擁有經歷豐富的業界師傅擔任評審，就選手們限時內製作的自選料理進行衛生安全、整體呈現、烹調技術、口味與搭配等各方面的綜合性評比。

競賽結果出爐，冠軍由台北育達學生潘羽漩獲得，亞軍為高餐附中楊宗謀，季軍是聖母護專林繹頡，另有九名學生獲得優勝及六名佳作鼓勵。景文科大觀光餐旅學院院長胡宜蓁表示，恭喜獲獎學生努力得到肯定，對所有參賽學生給予最佳鼓勵，期勉這是一場很棒廚藝交流及累積經驗的機會。

景文科大觀光餐旅領域多次獲得遠見雜誌企業最愛大學生調查全國第二肯定，餐飲管理系辦學務實致用，自107學年度增設廚藝組，108將增設烘焙組，辦理本次活動主要目的在於提供年輕學生一個展現廚藝技術、發揮創意、增加互動交流的機會，給予具未來淺力的餐飲廚藝新秀鼓勵。

訊息來源：景文科技大學

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