【記者鍾仙花/臺北報導】受到饕客廣泛喜愛的北海道生食級干貝及熟帆立貝，近幾年在臺灣市場的銷售量也大為增加，也因此出現偽造品，「北海道漁業協同組合連合會」與國內最大水產進口商元家企業合作，3月27日舉行試吃會，不僅要讓消費者「驗明正身」，也向民眾公開好品質的干貝該怎麼吃出美味。
元家企業執行長顏志杰（左）與北海道漁連代表大川洋彌共同推介北海道的鮮美味（鍾仙花攝）
北海道漁業協同組合連合會表示，北海道生干貝品質佳，受到世界各地消費者喜愛，台灣消費市場近幾年快速成長，列名北海道四大消費國，其中一公斤盒裝的生干貝，最適合台灣家庭，全球銷售量也最多。除此之外，熟食帆立貝也是北海道受歡迎的水產品，整顆熟帆立貝裡含有貝柱、卵巢、貝唇部份，在日本捕撈後迅速高溫川燙保鮮，並急速冷凍保留帆立貝鮮甜，能夠符合生食用標準，即解凍就可食的安全認證。
試吃會特地選擇在美福食集超市舉辦（鍾仙花攝）
試吃會特地選擇在美福食集超市舉辦，「北海道漁連」與國內最大水產進口商元家企業合作，元家企業3月27日請來知名主廚Colin，在美福食集當場示範烹飪生干貝與熟帆立貝的家庭料理，3月27日至31日也推出限量100組優惠保冷袋禮盒。
現場示範的番茄燉干貝（鍾仙花攝）
台灣進口北海道干貝數量逐年增加，但2018年衛福部食藥署查獲偽造的干貝產品後，讓食安的議題再度令人重視。如何挑選「正牌」的北海道生食級干貝與熟帆立貝，最簡單的方式就是認明背面印花辨識的「防偽貼紙」。另外在外型上，新鮮干貝富含纖維，形狀是不規則的圓形，撕開是絲狀的垂直紋路，味道自然甘甜也無腥味；但坊間把腰子貝當生干貝，口感像橡皮筋，腥味也重，
極致炙燒干貝丼（鍾仙花攝）
「北海道漁連」此次來台推介高品質、有安全認證標章的生食級干貝及熟帆立貝，就是要讓台灣的消費者與餐飲業者，要到值得信任的通路管道購買生干貝才有保障，認清北海道水產品的優越品質，保障消費者的食安權益。