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中市樹生休閒酒莊「紅埔桃酒」  勇奪「巴黎世界酒類競賽」金牌

大成報/ 2019.03.15 06:30
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】臺中「樹生休閒酒莊」位於外埔水流東休閒農業區內,其所釀造的葡萄酒品質優良,其中以黑后葡萄釀製的「紅埔桃酒」,曾於105年英國國際葡萄酒競賽(International Wine Challenge)獲得銀牌、106年第20屆德國世界酒類競賽(Mundus Vini) 獲得金牌,今年更在第25屆巴黎世界酒類競賽(Vinalies Internationales)獲得金牌,屢次讓臺灣葡萄酒揚名國際,更為臺中農特產品增添光彩。

中市農業局指出,巴黎世界酒類競賽堪稱世界上標準最嚴謹的酒類競賽,今年有來自世界45個國家、共3,340款葡萄酒樣品參賽,樹生酒莊的紅埔桃酒從中脫穎而出,榮獲金牌。不僅如此,樹生酒莊生產的另一產品「埔桃酒」,也曾於103年的巴黎世界酒類競賽獲得金牌殊榮,相當不容易。

農業局表示,樹生酒莊以本土葡萄釀造的紅埔桃酒及埔桃酒相繼奪金,令傳統釀酒大國相當吃驚,臺灣葡萄因為趕在颱風季前收成,甜度不若充分熟成的法國葡萄、卻能產出極品好酒,可見酒莊對於釀酒的用心。

樹生酒莊不斷實驗改善釀造技術,運用臺灣高溫高濕的的環境,首創以熱熟成的方式,將加入白蘭地強化後的葡萄酒放入橡木桶中,熟成5年以上,並每年受熱自然揮發10%,如此將葡萄酒的風味濃縮,才產生能與法國酒匹敵、風味醇厚且保留原天然鮮酸滋味的世界級酒品。

農業局表示,臺中農產品極具潛力,市府將投注更多心力,為農民帶來更多收入,促進臺中農業發展。

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