50年老店改造 五色呈現豐富五穀雜糧 低溫烘焙少鹽調味 保留堅果營養香甜

在南北貨一條街的迪化街上，有一家以經營50年的食品行，在女兒回來接班後，母女倆參與商業處老店正潮改造計畫，主打店裡五穀雜糧的五色元素，讓客人感受到天然食物的健康營養，另外店裡低溫烘焙的堅果，以及用橄欖油製成的手工干貝醬，也非常受歡迎，透過鏡頭帶您來看看。

青仁黑豆、紅糙米、毛綠豆、薏仁、小米，琳瑯滿目、五顏六色的五穀雜糧，店裡就多達6-70種，這家在迪化街上經營50多年的食品行，除了南北貨以外，五穀雜糧非常豐富，因此在參與商業處店家改造計畫時，便凸顯天然健康的五色元素，作為設計重點，而除了種類豐富，天然新鮮，也是吸引老顧客上門的原因。

主打天然健康的食物本味，店裡熱賣的堅果也是特別選用低溫烘焙，保留堅果營養，讓客人品嘗堅果本身的香甜滋味。

另外店裡的手工干貝醬也相當特別，使用大量的干貝加上橄欖油製成，

色澤金黃，而烏魚子也是特選高雄茄萣，滋味特別肥美。

由於各種五穀雜糧南北貨種類就多達3-400種，每一項產地、口味還有烹調方式都不同，母女倆總會親切的向客人說明，但其實女兒從前很排斥，直到出國打工，才發現原來這就是家鄉的味道。

老闆娘 張惠儒 老闆女兒 史家瑜

在網購盛行與大賣場林立之下，許多傳統老店生意都受到衝擊，母女倆希望在店鋪改造之後，除了提供顧客更好的購物環境，也透過與客人的聊天互動，分享食物烹調與養生訊息，傳遞老店最有溫度的人情味。