Emily的料理美學–春日花不棄 合菜戴帽也能好優雅
滔新聞/滔新聞編輯部
7 年前
食材備料：
1、韭黃
2、綠豆芽
3、胡蘿蔔
4、木耳
5、粉絲
6、雞蛋數顆
7、萵苣
8、食用花
料理步驟：
1、洗
所有食材洗淨備用。
2、備
韭菜切段，綠豆芽去根（或買銀芽），胡蘿蔔刨絲，木耳切絲，粉絲發泡剪成三段，雞蛋打散打泡，加米酒去腥（加適量鹽）。
3、炒（油鍋熱）
順序1：胡蘿蔔，木耳，加適量鹽提味。
順序2：冬粉，豆芽，韭黃，加點醬油提味，冬粉煮透再加豆芽與韭黃，加適量鹽。
順序1+2拌炒起鍋裝盤。
4、烘蛋
起油鍋，油熱，蛋均勻放入鍋中旋轉攤平。
（肉食者可加上豬肉絲，以適量米酒、醬油、太白粉醃妥炒熟，最後拌炒加入）
5、擺
春天節氣多食蔬菜，以花入菜的好時節，合菜戴帽搭配萵苣，在白底青花瓷器的襯托下，傳統北方大叔的配餅料理，走出新優雅輕熟女路線！
更多料理美學：https://goo.gl/yLWa9n
相關新聞
優雅客攜手雙顧問陣容啟動「優雅暖心陪伴計畫」挺社企 即日起免費輔導招募
商傳媒
11 天前
秋日走進瑞里太興品嘗山間料理 賞萬鷺朝鳳
墨新聞
9 天前
勤運動、體能好，怎麼還會心肌梗塞？醫點出關鍵原因，揭「隱藏風險」
Heho健康網
13 天前
跑步、健身為何還心梗？ 體能好不等於冠狀動脈無斑塊
NOW健康
11 天前
實踐廉能美學！ 臺東縣環保局舉辦「公務員優雅的邊界」講習
中央社
23 天前
秋日走進瑞里太興品嘗山間料理 賞萬鷺朝鳳
中央社
10 天前
政商名流齊聚見證！「馥璽精緻私房料理」插旗台中美術園道商圈
警政時報
11 天前
宜蘭「鴨鄉鴨香」20周年 115道創意鴨料理10月24、25日大集合
互傳媒
9 天前
客家好味端上桌！苗栗「客庄美饌 巧廚爭霸」 好手端五道料理七組團隊脫穎而出
台灣好報
13 天前
詹姆士、陳嵐舒聯手出招！《料理少年王者之路》傳授實戰功夫、打造「料理系男團」
eNews新聞網
15 天前
邱惠敏訪相珍韓國料理：小店故事就是地方生活的一部分
藍雀新傳媒
10 天前