健康吃元宵 湯圓減糖配天然食材
台灣好新聞/記者李梅金／台中報導
7 年前
記者李梅金／台中報導
許多民眾喜歡應景吃元宵慶祝，台中市政府衛生局提醒，購買元宵請先看商品包裝營養標示，選擇熱量低、糖與油含量較少的元宵；烹煮時可添加新鮮水果、紅棗、桂圓、枸杞等天然食材提升甜味，減少糖量，同時避免挑選顏色過於鮮豔的湯圓，享受美味也更有益健康。
衛生局指出，一般常見市售包餡湯圓，熱量高且含糖量與含油量高，4顆包餡湯圓就等於1碗飯熱量，若吃2顆包餡湯圓，正餐飯量就要減少半碗，避免攝取熱量過多。
此外，湯圓與元宵主要成份皆為糯米粉，黏性較高不易消化，腸胃道消化功能不佳或有吞嚥問題民眾，須細嚼慢嚥及酌量攝取，減少腸胃不適與食道阻塞問題。
衛生局也提到，若自製湯圓，建議減少糯米粉使用量，並運用天然食材入色，如竹炭、紅麴、南瓜、地瓜與抹茶等，特製多樣色彩兼具美味與創意。
衛生局長曾梓展呼籲，在製作湯圓過程中，減少糖與油脂的使用量，讓食用更安心；也提醒長者與孩童食用湯圓時，可將湯圓剪成小塊分次食用，避免噎到。
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