農曆新春假期即將到來，肯信餐飲集團與日本梅崎水產攜手推出新春感蟹祭活動，獨家引進日本活體「梅崎紅楚蟹」，空運冰鮮直送，不用飛日本，就可吃到鮮甜美味的紅楚蟹，首批200隻梅崎紅楚蟹限時、限量預約供應中！
台灣較熟悉的日本蟹為帝王蟹、松葉蟹，此次肯信餐飲集團獨家販售的紅楚蟹，與松葉蟹為近親關係，產地皆來自日本鳥取縣，鳥取縣位於日本本州西部山陰地區，北臨日本海，為全日本人口最少的縣，縣內的境港卻為日本五大漁港之一，因水質和水深都適合螃蟹生長，因此螃蟹捕獲量居全日之冠，因此又被稱為「蟹取縣」，其中紅楚蟹的漁獲量佔大多數。紅楚蟹，鮮豔的紅色為其最大特徵，不論生熟全身通紅，生長於水深約500米至2500米的深海，但因棲息於深海，肉質不易保存，所以一般都製成加工食品。一年四季當中除了七、八月日本海洋禁捕期禁止捕撈外，其他時間皆可捕獲紅楚蟹，價格比松葉蟹親民，又稱為平民蟹，深受鳥取人歡迎，肉質比松葉蟹肥美香甜，煮熟後蟹膏顏色較松葉蟹淺，味道更清甜，讓人垂涎三尺。同時報告指出，紅楚蟹的蟹殼含豐富的甲殼素、殼聚醣，目前已作為保健食品的原料並受到關注。
肯信餐飲集團旗下餐廳，此次除了提供整隻梅崎冰鮮紅楚蟹外，還有梅崎獨家經典紅楚蟹套餐 (內含紅楚蟹膏焞蛋燒、冰鮮紅楚蟹腳、柴魚昆布涮涮鍋、季節時蔬盤、烏龍麵、芝麻鹽飯、蟹味黃金粥)，以及紅楚蟹膏焞蛋燒、常盤丸號鮮蟹海鮮丼、梅崎鍋燒鮮蟹烏龍麵、鮮味紅楚蟹味噌湯等紅楚蟹餐點供選擇。現在電話預約有「早鳥大優惠」活動：(1)早鳥預約價$1380/隻(原價$1680/隻) (2)內用即享升級套餐，再送精緻豬肉盤乙份！民眾請提早電話預約訂位！
▲ 梅崎獨家經典紅楚蟹套餐 (內用享升級套餐，原價$1,680，早鳥預約價 $1,380，限時限量預約供應)
來自鳥取縣直送冰鮮紅楚蟹！整個套餐都是經典，多層次口感的焞蛋燒，鮮甜紅楚蟹鍋與烏龍麵的結合！最後再將煮甜之湯頭加入白飯！製成鮮甜美味的蟹味黃金粥！堪稱經典中的經典！
肯信餐飲集團董事長郭毓庭表示：「紅楚蟹因生長環境極為敏感，活體狀態不能持久，一般是以煮熟後冷凍在市場上流通。為了保證其新鮮品質，此次台灣獨家販售，是由捕蟹船出海捕撈返港後，立刻挑選最優良的蟹體，並隨即以冰鮮活體的方式空運直送來台，堅持不賣冷凍過的蟹體，可直接吃到紅楚蟹肉質肥美鮮甜，蟹膏豐腴濃厚最新鮮狀態。」
▲ 梅崎冰鮮紅楚蟹 原價 $1,680 / 隻 (早鳥預約價 $1,380 / 隻)
▲ 梅崎冰鮮紅楚蟹腳 1 份 $1,300 / 半份 $700
▲ 紅楚蟹膏焞蛋燒 $380
▲ 季節時蔬盤 $99
▲ Q彈烏龍麵條 1份 $60
▲ 常盤丸號鮮蟹海鮮丼 $650
▲ 鮮味紅楚蟹味噌湯 $280
【梅崎紅楚蟹販售據點：】
鮨彩割烹–敦化店(SOGO敦化館)
台北市敦化南路一段246號B2樓
(02)2752-6885
鮨彩割烹–板橋店(板橋大遠百)
新北市板橋區新站路28號9樓
(02)2957-9090
麻布茶房–南港中信店(南港中信園區) (僅供套餐)
台北市南港區經貿二路186之1號C棟1樓
(02)2783-2626
鮨彩迴轉–巨城店(巨城購物中心) (僅供紅楚蟹膏焞蛋燒/鮮味紅楚蟹味增湯)
新竹市東區中央路229號B1樓
(03)659-0808
鮨彩割烹–高雄店(高雄SOGO百貨)
高雄市三多三路217號14樓
(07)335-5252
隱鮨彩–文衡店
高雄市鳳山區文衡路379號之1
(07)780-8298
元定食–夢時代店 (高雄夢時代廣場)
高雄市前鎮區中華五路789號7樓
(07)262-1888
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