食材備料:
1、紫糯米
2、白米
3、白糯米
4、薑黃
5、椰子油
6、枸杞
7、毛豆
料理步驟:
1、洗
米洗淨。
2、煮
米比例如下:
紫米1/糯米1/白米2
糯米2/白米2(少許薑黃粉)
3、涼
米飯煮好打鬆,放涼備用。
4、捏
手沾水,取適量米飯捏成需要米丸子大小。
5、食物色彩學
紫米/綠毛豆,薑黃/紅枸杞,屬於撞色搭配。
擺盤一
東方圖騰系列大盤襯托米食。
擺盤二
天然植物葉片襯托米食,都是完美呈現。
這是小寒大寒節氣適合的糯米食物,做成雙色米丸子,在節慶party是最美主食!
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