來自高雄左營的眷村水餃　雙11網路熱銷50萬顆

記者王郁淳／綜合報導

獨創新口味香菇芋泥水餃　年節禮盒報喜嘗鮮

每一個眷村媽媽都有自己獨家配方的好手藝，自民國79年於高雄左營海軍眷村旁果貿市場發跡的吳媽媽以堅持新鮮現包的手工水餃創業至今28年，已賣出近上億顆，由於水餃鮮甜多汁有好口碑，第二代經營更跨足電商平台，結合實體店面和網路線上販賣，創下2018年雙11在網路上熱銷超過50萬顆的驚人紀錄 ◦

熱銷口味的水餃有高麗菜豬肉及高麗菜鮮蝦水餃及頂級干貝水餃等等， 果貿吳媽家表示，特別選用梨山初秋高麗菜，梗較細滑，菜葉水份多香氣也較足，豬肉內餡則堅持選用屏東的【溫體黑毛母豬後腿肉】，肉質本身鮮甜多汁，醃製過程中會有打水的動作，成為了水餃內餡多汁的基底！高麗菜鮮蝦水餃則選用SGS檢驗認證的新鮮海味草蝦；而不惜成本製作的頂級干貝水餃則嚴選XL等級的肥美生鮮干貝，搭配清甜韭黃綜合出鮮甜口感，每顆水餃吃的到飽滿Q彈的完整海味！

頂級干貝。（圖／高雄左營果貿吳媽家）

為因應農曆新年節慶，更研發出獨一無二的創新口味「香菇芋泥水餃」， 果貿吳媽家強調，芋頭是選用檳榔心芋頭，蒸熟後壓成泥，口感會較市面上削絲的芋頭來得綿密，還可解一些豬肉的油膩感綜合味道，另外香菇則是選用每公斤要價上千元的埔里乾香菇製作，散發出濃郁香菇香氣；包好的水餃利用獨家急速冷凍設備，送入-40度冷凍庫，讓水分子瞬間鎖住，不但可以吃的到多汁原味的口感，水餃皮也更加Q彈◦

結合多款熱銷口味及獨創全新的「香菇芋泥水餃」及眷村之味獨家料理「獅子頭」，果貿吳媽家表示，自元旦起推出兩款年節禮盒【三喜元寶 福氣組】及【五福元寶 招財組】；水餃包裝採用特別開模訂製的水餃盒，貼心的以「一個餃子一個家」幫每顆水餃分一個格子包裝，就是希望在冷凍宅配運送中可以避免碰撞、失溫等因素讓水餃減少破裂與沾黏的情形發生。詳細的年節組盒規劃，可以參考果貿吳媽家官方網站，1/1~1/31號期間，每天三喜組合官網限量搶購十組。

香菇芋頭。（圖／高雄左營果貿吳媽家）