帕莎蒂娜正修盃烘焙賽 正修、中山工商雙摘金

帕莎蒂娜正修盃烘焙賽 正修、中山工商雙摘金

(中央社訊息服務20181226 17:35:35)知名餐廳業者帕莎蒂娜與正修科大今天聯合舉辦「2018第二屆帕莎蒂娜正修盃高雄意象西點烘焙大賽」，來自全國各大專、高中職15校20組選手同場競技，以鳳梨、荔枝、香蕉、蜜棗、芭樂在地農特產品為食材參賽，正修科大餐飲系勇奪大專組金牌，中山工商拿下高中職組金牌。

「2018第二屆帕莎蒂娜正修盃高雄意象西點烘焙大賽」，大專組金、銀、銅牌，分別為正修科大、高雄餐旅大學及南台科大；高中職組中山工商拿下金、銀牌，銅牌為立志中學。

由正修科大餐飲系與帕莎蒂娜辦舉的「2018第二屆帕莎蒂娜正修盃高雄意象西點烘焙大賽」，第一屆以高中職組為主，今年新增大專組，除南部地區學校外，台東專科學校、台北海洋科技大學(五專部)均專程南下參賽，以高雄農特產品為主要原料，由於參賽隊伍多，分別在創客大樓及餐飲大樓烘焙教室競技。

比賽規定參選手必須在5個小時完成麵包及拌手禮糕點，20組選手馬上料理起他們的拿手糕點，包括鳳梨、荔枝、香蕉、蜜棗、芭樂在內，統統成了糕點食材，只見選手按部就班地將鳳梨、香蕉、芭樂等在地食材或切片、或打成醬汁，成為糕點原料，一舉手一投足頗有西點師傅的架勢，大家同場競技無不戰戰兢兢，將最好的表現出來。

為正修留下大專組金牌的餐飲系四年級同學王武瀚及李庭祤開心的說，當宣佈獲得金牌的時刻，內心非常激動，知道這一段時間的努力沒有白費，更感謝師長陪著我們練習。

校長龔瑞璋表示，帕莎蒂娜堪稱「餐飲之母」，培養人才無數，著名的世界冠軍麵包師傅吳寶春就是出自帕莎蒂娜，正修科大與帕莎蒂娜合作舉辦本次比賽，就是要讓同學透過賽事交流經驗，不管有沒有得獎，大家都是勝利者。

帕莎蒂娜公司董事長許正吉說，得獎的同學不可驕傲，未來還有更多挑戰等你超越，未獲獎的同學也不要不開心，代表仍有很大的進步空間。

擔任評審的帕莎蒂娜領班師傅蔡佳峻表示，同學採用在地食材製作麵包及拌手禮糕點更有道地風味，評審的重點在於製作的清潔度及態度，再看作品特色，是否有上市價值，尤其是南部農特產的味道。

正修科大餐飲管理系表示，舉辦全國性烘焙比賽主要在推廣高雄在地農特產品，讓民眾能享用最道地的高雄美食。

訊息來源：正修科技大學

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