「部落食尚Plus」縣府端出部落美食輔導方案 旅行台東感受部落文化
(中央社訊息服務20181211 15:14:19)到台東旅遊不只可以欣賞搭熱氣球、瘋衝浪，欣賞縱谷與海岸明媚風光，還可以到部落搭「部落食尚風」，進入部落學料理、體驗食趣、享受自在生活，台東縣政府為推廣部落產業發展，訂於今日(10日)下午2點30分，辦理「部落「食」尚風格Plus記者會」，推出全新部落美食輔導方案，爭取中央計畫經費挹注，協助營造「食」尚風格，力推部落特色的餐食體驗，營造新興健康的「食」尚產業。
台東縣政府為推廣部落觀光旅遊發展，並加值提升店家發展特色，將以「食」尚出發，預計推動「台東食尚部落營造三年計畫」，每年辦理店家徵選提供追夢基金，以扶植店家在空間環境提升、風格型塑、人才培育、體驗加值等層面提升，讓「吃不只是吃」，更可以透過文化氛圍感受與服務人員形象，甚至是餐桌或情境體驗之方式，讓遊客以五感體驗部落文化之美。
記者會現場更特別請到部落料理達人郭秋孜老師進行cooking show，以簡單快速的方式，就能在家輕鬆做出鹽烤魚，此外，南迴歷坵部落的體驗達人羅安聖，更運用藝術裝置將部落小屋完整的在現場呈現，讓參與的嘉賓現場調小米酒特調，體驗部落釀造文化。
眾所周知的縣府推動的「台東慢食節」已成為各地愛好飲食生活的旅人必訪的活動，事實上，其中歷次參與慢食節的部落美食更是其中的一絕，縣府原民處近年陸續透過推廣部落野菜文化、行銷小米文化，舉辦人才培力與美食饗宴等，使台東部落特色飲食文化逐漸打出名號，未來「台東食尚部落營造三年計畫」的挹注與推展，勢必將在國內旅遊市場上吹起一陣「台東部落食尚風」。
根據交通部觀光局的統計資料，國內觀光旅遊型態正大幅度的轉變成以「自行規劃行程旅遊」為主，顯示越來越多的民眾期盼能自主安排不一樣的特色行程，而在規劃行程中可發現，自然賞景活動排名第一，拜訪成功三仙台、金針山、鹿野高台等著名景點外，其次就是美食活動，美食不只是口腹滿足，更是一個縣市或地區的文化展現，以「食」為題，往往能成功吸引旅人的目光，因此縣府近年積極投入在地飲食文化的推展。
國人對於生活品質的追求，帶動了部落觀光旅遊的熱潮，部落店家以文化為核心，發展出部落遊學、傳統技藝工作坊、工作假期等多元的旅遊形式，來接待廣大的客群與形塑自我特色內容；更因為國人對於食品安全的重視，讓部落無毒、友善耕種所生產的農特產品，獲得廣大消費者的喜愛。
來到部落旅遊，最特別的就是有別於都市的繁忙步調，更多了自在、從容與生活情感，遊客可以學習放下繁重的事物，從部落體驗中找回生活感受，藉由觀光旅遊之方式，串聯與帶動一級至三級化產業，進而發展在地部落的經濟活動。
未來將從文化、食尚、健康、生活、感受等多面向元素著手，推廣台東部落料理與體驗風格，並將圍繞台東食尚品牌「產業育成、品牌建構、產業推廣」等面向，達到部落餐飲產業提升、食趣體驗推廣、分享原住民悠遠的傳統文化之美，以及品牌形象塑造，協助台東縣部落文化永續發展。
訊息來源：臺東縣政府
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