現代化溫控供應鏈　南市推廣國產生鮮肉品

記者黃芳祿／台南報導

台南市政府農業局為推廣國產生鮮肉品現代化8日在東菜市公有零售市場舉辦「國產生鮮肉品現代化溫控供應鏈-全國南區宣導活動」，邀請長官、貴賓及媒體先進共同搭乘溫控供應鏈小火車體驗之旅，介紹民眾豬肉溫控供應鏈的特色，期待台南市食安衛生更上層樓，嘉惠產業界與消費者，讓年輕人願意走入傳統市場，活絡商機。

農業局畜產科張耀仁說，豬肉每人的年均食用量高達35.67公斤。國人購買豬肉地點多位於傳統市場，次數比例將近6成，因此購買的豬肉形式以溫體豬肉為大宗，佔整體比例7～8成。台灣溼熱環境下溫體肉容易滋生細菌，但肉品仍多以常溫運輸，國人於傳統市場購買肉品習慣尚難改變。

他說，肉營養豐富，是國人攝取蛋白質主要來源，攸關國人健康至鉅，「民以食為天」，從照顧市民的健康出發，力求民眾在選購肉品時，都能取得最新鮮、品質最佳的產品，推廣國產生鮮豬肉（TFP；Taiwan Fresh Pork）的美味，肉品現代化串聯產業的發展，建立優質品牌與良好形象勢在必行，加強民眾正確選購優質豬肉的觀念，倡導「在地好滋味；新鮮零距離」給消費者最佳選擇，讓消費者食的安心，吃的健康，才能提昇產業競爭力。