為紅藜增產值 台東成立冷藏儲存與加工廠

【陳君明 台東】

被譽為「穀類紅寶石」的紅藜，這幾年在農政單位的推廣下，在台東、屏東等地大量種植，而面積暴增3倍的台東紅藜，今年產季收購價卻面臨大跌，只剩下去年的一半，為此農糧署與台東縣農會合作成立冷藏儲存及加工廠，並鼓勵加工業者研發紅藜新產品，讓營養豐富的紅藜能有更多銷售管道。

試吃會上，無論捲餅、沙拉或奶酪，民眾都吃得很滿足，即便就住在紅藜產區，多數人卻不知有這麼多樣的吃法。

民眾 黃茂盛：「(比較不知道怎麼吃嗎？)對！要加工比較麻煩。」

也因為消費者所知吃法有限，被稱為穀類紅寶石，養生好食材的紅藜銷售受限，但台東紅藜種植面積卻從去年的90多公頃今年暴增到260公頃，產量近300公噸，紅藜收購價卻是腰斬，甚至出現滯銷情形，農糧署東區分署就和台東縣農會合作，除了新設冷藏儲存加工設備外，也與各加工業者合作，推出近50種紅藜加工食品，初估明年起一整年，將可以處理300公噸紅藜。

加工業者 黃焜林：「其實它(紅藜)可以當配角，它也是無限可能，其實任何料理都可以加上它。」

農糧署東區分署副署長 陳吉村：「明年這個300公噸的加工廠落成以後，我想最近幾年紅藜的產銷應該是沒有問題的。」

然而台東縣農會也認為，農民不該一窩風搶種紅藜，而農政單位應建立預警機制，避免紅藜種植面積持續擴大。

台東縣農會總幹事 戴振東：「這個(紅藜)的量，還是要去做總量的管制，不管是屏東方面或是在台東方面。」

農糧署東區分署則表示，所有的作物都應該建立預警機制，但由於紅藜主要產區橫跨台東、屏東兩縣市，將向上建議農委會落實評估紅藜的預警機制。