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道地越式料理結合經典法式 台中新餐廳搶進公益商圈 越南風情兼具食尚與文化

大台灣旅遊網/顏永欽 2018.12.07 10:23
酸酸甜甜的草莓,也能包進生春捲裡?王品集團又有新店進駐台中市,新品牌餐飲店搶進公益路,主打精緻美味的越南料理,既有東方濃烈色彩,又具法式優雅,不論用餐環境氛圍或餐點美味度,都受到消費者喜愛,同時亦推出冬季新菜色,開幕期間四人同行即免費招待限量「龍蝦海陸推推鍋」一份。

  王品集團旗下品牌「沐越」餐廳繼去年在台北東區開店後,全台第三店落腳台中公益路商圈,特別的是,沐越持續透過「一店一主題」的特色,彰顯越南文化與建築之美,公益店外觀是手繪壁畫及池塘彩繪等花園造景,更把越南市集場景搬進店內,讓客人在充滿熱帶植物及熱鬧的東南亞市集中用餐,感受活力充沛的南洋風情,也成為許多網美拍照打卡的超夯景點。

  因應新店開幕,沐越也特別研發季節限定新菜,例如將冬天盛產的水果草莓,包進越式生春捲中,與鮮蝦一起品嚐,展露出令人驚豔的美妙滋味;另外,還有肥美的三點蟹、軟殼蟹、搭配南洋酸子醬和咖哩叻沙,蟹肉的鮮甜完全呈現。尤其在網路FB、IG獨具人氣的打卡產品「海陸推推鍋」,豐富澎湃像是火山般的海陸好料食材,也在加入整隻龍蝦後豪邁升級為「龍蝦海陸推推鍋」。

  此外,王品集團發言人朱文敏建議,第一次到沐越用餐的消費者,不妨先點用幾道特色料理品嚐,例如法式現沖松露牛小排河粉,取choice等級牛小排置於河粉上,放上法式黑松露,再以牛骨和蔬菜等熬製的滾熱湯汁現沖,香氣撲鼻美味非常;草莓鮮蝦春捲則以新鮮草莓、爽脆生菜及香草、米線、越式泡菜以及甜美鮮蝦,包在半透明彈嫩的米紙中,酸甜滋味及豐富層次感令人吮指回味。還有軟殼蟹番茄醬蟹肉河粉也十分下飯,三點蟹佐酸子醬則可嚐到東南亞常用食材羅望果的酸甜味。

  慶祝台中店開幕,12/8、9開幕首二日,原價1188元的龍蝦海陸推推鍋,凡四人同行來店消費,即免費招待一份,消費者不必多花錢就能大飽口福;兩人同行則送「法式現沖松露牛小排河粉」一份,每日限量各30組;來店消費掃描結帳單上QRcord填寫線上建議卡,再送法越布蕾兌換券一張。(攝影/顏永欽)

沐越餐廳主打越南料理,特色是善用大量新鮮生菜與香草,風味較其他國家料理更顯清爽順口。(攝影/顏永欽)

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