台灣人愛吃鍋，連鎖火鍋店一間一間開。但其實很多知名火鍋店都有隱藏的秘密吃法，今天一次告訴大家。
鼎王麻辣鍋
重口味愛好者，可以選擇菜單上沒有的特辣麻辣湯底和特酸酸白菜湯底，是內行人才知道的隱藏美味，再涮上一片美國Choice等級的牛小排，油花分布均勻、口感軟嫩。另外醬料區沒有的特辣沾醬也是必嚐，辣度香氣更上一層樓，用麻辣湯頭煮過的老油條，半軟半脆的口感沾上白砂糖，甜甜辣辣好滋味，嚐過一次就上癮。
金大鋤壽喜燒
這間壽喜燒必吃的，就是這個大鋤包。美國牛五花的豐富油脂，搭上黃金泡菜的酸甜口感，吃起來清爽不油膩。美國牛背肩（牛下肩胛肉）也是必吃肉品。金大鋤店長－翁珮芸表示：「牛背肩吃起來蠻嫩的，就是跟其他品質的牛肉吃起來的口感是不一樣的，因為它大片，煮的時候也不會老掉。」
另外這道，甜點控必吃！煮年糕不稀奇，但沾上黑糖粉可不一樣，鹹甜鹹甜的好滋味，讓人一口接一口。
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋
肉食主義者必訪的是這間！全部選用Choice等級以上的美國牛肉，必吃的有Prime等級牛背肩（牛下肩胛肉）和帶有豐富油花的Choice牛小排，搭配店家推薦沾料－日式果醋醬或是芝麻豆腐乳特調醬汁，獨特口味值得一試。滿堂紅經理－徐熙泰表示：「美國牛的話它品質比較穩定，相對來講我們的供貨貨源比較穩定以外，那當然它的口感，還有它的價值觀對民眾消費者來講，是比較值得信賴的選擇。」
這些必吃攻略你記住了嗎？有機會不妨試試看，或是研發屬於你自己的獨特吃法吧！
鼎王麻辣鍋－長安店
地址：台北市中山區長安東路二段131-1號
電話：（02）2507-8018
金大鋤壽喜燒－府中店
地址：新北市板橋區東門街30-2號
電話：（02）2966-9841
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋－仁愛旗艦店
地址：台北市大安區仁愛路四段228-4號2樓
電話：(02)2701-6669
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