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食遊日月玩很大 推廣日月潭創意美食遊程

台灣好新聞/記者吳素珍/南投報導 2018.11.11 00:07

記者吳素珍/南投報導

日月潭國家風景區管理處於11月10日與各受輔導業者,在日月潭向山遊客中心,舉辦「2018食遊日月玩很大-成果發表會」,邀請曾擔任六福村遊樂園餐飲部中西餐行政主廚,現在任職於大鼎餐飲事業群的「張智勇 中餐主廚」、曾任圓山大飯店主廚,擁有多場國宴經驗的「廖慶星 西餐主廚」等專業廚師蒞臨參與,共同推廣日月潭創意美食遊程。


延續去年的日月潭美食優化輔導效應,日月潭周邊餐飲業者更意識到必須不斷地提升自身餐點品質並聯合各業者合作共同推廣。而今年的美食工作坊,持續由日月潭國家風景區管理處主導推動,以「美食推動旅遊」的概念,透過「產、官、學」三方互動交流方式,先於8月份在雲品溫泉酒店舉辦概念工作坊,從巷弄小吃、遊艇餐點,到豪華酒店,透過頂級主廚的廚藝教學及創新,輔導業者深刻了解在地食材特色與運用、說菜訓練、主廚擺盤等,後續並針對具潛力、特色之20家業者進行實地輔導作業,修正餐點調味及舉辦美食評選會,提升美食相關業者的餐點品質及擺盤創意,更結合週邊遊憩資源特色,帶出多條日月潭特色「美食遊程」。


食遊日月玩很大-成果發表會開幕式。〈記者吳素珍攝〉


今年持續透過專業主廚及餐飲學者的輔導與建議,引發業者創意思考,例如水里董姓業者以愛情為故事主軸推出「戀愛雙響餐」;魚池的一家紅茶莊園則推出了蔬食野餐套餐「莓好派對」;此外,支持環境永續的集集旅宿業者也推出「陪狗看日出」早餐等等在地素材的好滋味!


日月潭經典大飯店展示的「瓜田李夏」美食料理。〈記者吳素珍攝〉


食遊日月玩很大也整合本次日月潭各地優化美食,規劃多條美食輕旅行,全新的美食與遊程規劃,要讓每位遊客驚艷且回味無窮。


下午茶食材發表。〈記者吳素珍攝〉


日管處為擴大本次美食輔導成果效益,也特別於107年11月1日至12月5日期間,到台中家樂福青海店B1藝術中廊舉辦「與食共遊特展」,展出日月潭美食、住宿、旅遊、電動船餐點等相關活動資訊;另規劃於12月推出「食旅卡」方案,遊客可至各聯盟店家取得卡片,憑卡消費即可享聯盟店家優惠並獲得1點消費點數,集滿4點可享聯盟店家享特別優惠一次,集滿5點並可至日月潭向山、埔里、伊達邵或車埕遊客中心兌換紀念品1份。


參與2018食遊日月玩很大-成果發表會的知名主廚、業者代表及日管處主管等人大合照。〈記者吳素珍攝〉


 

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