花博港點吸睛又可口   長榮桂冠酒店(台中)全新港點“美”味上桌

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】迎接11月3日起的台中世界花卉博覽會，長榮桂冠酒店(台中)長園中餐廳推出「港點-新」饗宴，除招牌港點換新裝外，主廚還特別研發設計花博港點，多道料理不僅美味誘人、外型更是如同藝術品般吸睛萬分，單點料理只要120元起；長園中餐廳並推出港點甜心卡，凡購買甜心卡點用港式點心，即可享75折優惠。

曾多年任職於香港名餐廳與知名飯店、剛接任長園中餐廳點心主廚的陳戎琔表示，長園中餐廳25年以港點最為著名，堅持每日純手工製作。這次推出數十道結合傳統與創新的港點，希望在口味和裝飾上皆能完美呈現；而花博也是今年台灣最大盛會，所以特別設計花博港點，希望能以創新美食推動台中觀光。

好滋味中，主廚首推『上湯花旗蔘蝦餃』，將老母雞、金華火腿、赤肉、花旗蔘燉煮6小時，蝦餡內加入燉煮過上湯的花旗蔘剁成泥，附上湯一起上桌，客人可以「先品一口餃、後品一口湯」，澄麵皮的Ｑ彈、蝦子鮮甜，搭配花旗蔘上湯微苦濃郁回甘感，值得一嚐。

另一道『極饌綠美人餃』，則是新面貌結合原有風味，將5種配料融合調味，提升出青江菜的清甜滋味。改良升級版依舊保留港式點心講求的香氣、口味、口感，該道點心更曾獲得世界3大男高音之一帕華洛帝的讚賞，譽為「世界上最好吃的點心之一」！

香港味十足的『脆皮冰火菠蘿油』，外層表面的脆皮由砂糖、雞蛋、麵粉烘製而成，以熱食為佳，麵包上加上砂糖、中間夾入冰鎮奶油片，熱騰騰的皮酥香脆結合冰涼的香濃奶香，冷熱口感融合堪稱一絕。

花博點心類的『貴妃花香露』，採用鮮甜荔枝、有機玫瑰及西谷米融合，純粹的果香與優雅花香，濃甜湯汁中帶著軟嫩分明的西米，入口後的清新風味一覽無遺；金黃透亮的『金針花南瓜糕』，是以馬來西亞金針花及新鮮南瓜丁為首，再加入北菇、絞肉、菜鋪等食材，香濃綿密的口感令人一口接一口，搭配主廚特調黑糖醬、甜中帶鹹更具風味。

以精緻玫瑰為造型的『冷豔玫瑰香』，則是嚴選屏東大花農場有機玫瑰泥，主廚細緻手藝捏出一朵朵像藝術般的玫瑰花，如同一幅畫讓人捨不得品嚐；其它還有鳳城韭菜餅、鮑魚燒鴨酥等數十道美味港點，不妨就此開啟食慾之秋的味蕾之旅，錯過可惜！