國姓大旗社區料理研習 提供長者共餐服務

【李鴻祺 南投】

南投縣國姓鄉大旗社區，連續三年舉辦，農特產加工與客家美食料理研習，為社區長輩共餐作準備，同時也希望可以對外開放訂餐，增加社區收入，讓老人共餐可以持續辦理，國姓鄉公所除了給予肯定之外，也表示經費已經到位，隨時可以啟動社區老人的共餐服務。

學員們用心準備，包含傳統醃製品在內的各項食材，並在老師指導下，搭配出色香味俱全的美食，展現出學習成果，而學員認真研習的背後，其實是為了社區老人共餐來努力。

學員 黃洋琴：「很多醬菜 蘿蔔乾 鹹菜，現在可以結合新的料理，煮出來給人家吃，新的風味不一樣！」

國姓鄉大旗社區理事長 陳武藏：「所以說老人家，我們如果在這裡在地來做，可以給這些年輕人，在外面會放心家裡就有得吃，他們做了才會安心！」

這次的美食研習課程，除了社區媽媽參加，就連社區理事長和村長，也都全程參與，他們希望透過不斷地學習，讓社區能夠提供遊客訂餐，增加社區的收入。

國姓鄉大旗社區理事長 陳武藏：「給人家可以訂餐，我們對社區又有些收入，這樣我們社區才有辦法繼續下去！」

國姓鄉長 丘埔生：「接受外面的訂餐之外，還可以說平常時，來辦那個老人共餐這個部分，我相信是非常得好，我們國姓公所錢的部分，已經募款都募好了，就等他們看哪時候做好準備，我們隨時和地方配合！」

大旗社區居民表示，目前社區廚房的設備已經到位，只要將周邊環境整理好就能使用，希望老人共餐的服務，可以盡快運作，完成長輩們多年來的期待。