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國姓鄉客庄好煮藝 魚池鄉洪瑪利奪冠

客家電視台/ 2018.10.21 00:00

【李鴻祺 南投】

南投縣國姓鄉公所20日舉辦第二屆「客家好煮藝」活動,有別於去年煮好再到場評比方式,今年來自縣內20組參賽人員,齊聚在國姓客家展演廣場,要現場製作一道主菜及一道點心,還要以在地客家食材混搭創意風格,最後由魚池鄉的洪瑪利母女檔,拿到今年客家好煮藝冠軍。

貼心的女兒幫忙煮料理,這場客庄好煮藝比賽,有高中生、大學生、新住民以及縣內非餐飲從業人員,總共20組參加,經過評審仔細評選,最後由魚池鄉的洪瑪利母女奪得冠軍。

冠軍隊 洪瑪利:「我們的菜呢?是用那個香魚 ,化骨香魚,是一個很特別,而且吃起來不會有魚刺,那個刺都已經化掉了,然後我們又做了一個擂茶煎餅。」

評審 呂金燕:「有一些客家味道真的跑掉了,不過大部分來講客家味道都很濃,真的有些真的排得很漂亮,還有口味也都很好。」

評審表示,雖然大家都不是專業的餐飲工作者,但是呈現出來的作品都有一定水準,國姓鄉公所也表示,看到參賽隊伍用心設計出一道道美味佳餚,未來公所一定會將活動延續下去。

國姓鄉長 丘埔生:「我相信這多辦幾次,一定能夠進階到國際水準,給大家能更了解我們國姓鄉,除了重視我們客家的文化,語言的保存,舞蹈山歌的一個培育跟訓練以外,我們對客家的美食也非常的重視。」

不少參賽者表示,透過這場廚藝競賽,不僅能激發出料理創意還能展現美食風格,同時也能培養團隊默契,增進親子感情,國姓鄉公所也希望明年度的比賽,可以有更多鄉親報名參賽。

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