匯流新聞網記者周佳旻／台北報導
冬作新選擇，農委會苗栗區農業改良場近幾年田間試作結果，推薦在苗栗地區冬季作種植蕎麥，同時鼓勵農夫轉契作補貼每公頃4萬5千元。農委會表示，蕎麥具有生產經濟價值外且管理容易，花可觀賞又可為蜜源，創造農村景觀，具有經濟與環境的效益。
蕎麥富有芸香苷、槲皮素、鉀、鎂、鐵等機能性成分與礦物元素，適合做為保健食品，適合於秋冬栽培，北部在10月下旬播種最佳，蕎麥可收穫子實，收穫後剩餘植株覆蓋田間作為綠肥，增加土壤有機質。
品種上，蕎麥分為普通蕎麥與韃靼蕎麥，二者皆採旱田撒播或條播，生長期短、病蟲害少、管理容易等特性，因而入門的門檻低，唯一缺點是蕎麥不耐濕而結實期怕風，如果在冬季東北季風強勁田區種植，考慮種植韃靼蕎麥，以確保產量。
蕎麥開花時田間布滿白色小花，壯闊的花海景象，作為冬季景觀作物，根據苗改場調查指出，蕎麥花的流蜜量及花粉量大且多，是蜜蜂冬季良好之食物源，能生產獨具風味的蕎麥蜜產品。
農委會強調，初估種植蕎麥農家收益平均每公頃約3萬元，加上轉契作補貼每公頃4萬5千元，合計蕎麥每公頃收益約7萬5千元，成為在地生產並提升農民效益的新選項。
新聞照來源：CNEWS資料庫
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