2018屏東粄條文化節　週六屏東公園登場

地方中心／屏東報導

「2018屏東粄條文化節-屏東好粄漾」將於10月13、14日在屏東公園盛大登場，屏東縣政府除邀請在地20家業者每日提供創意粄條美食免費試吃，並舉辦粄條野餐派對，由「型男大主廚」料理節目主持人五熊現場示範粄條料理，現場還有客家產業展售、音樂表演及客庄旅遊行程，縣長潘孟安邀請全國民眾一起來吃美食、聽音樂、遊屏東，體驗不一樣的庶民美食及多元文化。

屏東縣府日前舉辦「屏東粄條文化節」記者會，由10家粄食業者端出研發的粄條創意料理走秀上菜，包括泰式涼拌粄條、韓式炒粄條、粄條壽司客家披薩、黃金泡菜粄條等，每道料理都令人垂涎三尺，展現店家創意發想。

縣長潘孟安表示，粄條是街頭巷弄的庶民美食，縣府為彰顯地方特色美食，從104年開始，特別將客家人的「面帕粄」、閩南人的「粿仔」與新住民的「河粉」，結合為屏東「粄條三兄弟」，透過不同料理方式，將不同米食文化發揚光大。

「庶民美食產業化，提昇競爭力」潘孟安指出，今年粄條文化節，將在地傳統美食及庶民米食文化重新包裝，融入不同的文化元素，不僅有日、韓、泰、越料理，甚至意大利麵、披薩及法式料理，也將客家元素及屏東在地食材自然融入不同料理中，此外，縣府並與「南方公園鐵道社團」合作，辦理「光華號之旅」，配合鐵道活動加深屏東在地的文化體現，歡迎民眾一起來體驗多元與創新的飲食文化。

客家事務處表示，為舉辦今年粄條節活動，8月開始招募縣內具有潛力的粄食業者，由專家學者組成輔導小組，透過餐飲技術、店家經營及產品包裝方面之輔導，推廣地方客家特色產業發展。由輔導團隊與店家共同創意發想，研發以粄食為主之創新料理，讓粄條三兄弟的核心精神持續傳承。

2天活動將有來自屏東在地20家粄條三兄弟業者為大家端上好料，提供美食試吃；而14日的粄條野餐派對，邀請到料理節目「型男大主廚」知名主持人五熊現場示範粄條料理，也歡迎鄉親上網預購野餐包，在野餐日親子共同參與，共享悠遊親子時光。另外，今年粄條節也設計了3條客庄之旅遊程，透過旅行，邀民眾感受屏東客家庄的民俗風情與飲食文化。詳情民眾可上屏東粄條節活動官網查詢。