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將從小在家裡吃的甜品與大家分享

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2018.10.11 20:28
甜品飲料是很多人喜歡的點心或飲品,尤其是在夏天,一杯或一碗冰冰涼涼的甜品,不但解渴還可以充饑;而在秋冬季節,只要加熱,便是一份可以暖暖身子的甜品,不會因為季節而有差別,如有就是冷涼與溫熱口感之分而已。

  要找口感佳的甜品,重要的關鍵是找到會煮的師傅,如何能將食材煮熟而不糊,去除食材不被喜歡的味道,而發揮它的優點。更重要的是不添加不必要的東西,特別是防腐劑、人工甜味、化學色味等,雖然少量或許被許可,但總是不宜多吃。這些應該是食安問題所引起大家更注意的課題。

  新竹市金山十二街糖家堡2018年9月下旬開幕,店內由自己設計或佈置,以簡約風呈現。可以內用,但以外帶為多,事先預訂,可以外送。供應純湯耶、湯圓大白、湯圓小白、芋圓咩、地瓜嗯、顆粒茶、混蛋茶、乳生茶、混蛋乳牛茶等系列,由產品名或許不容易了解它到底是怎樣一種甜品飲料,但從字面去猜,應該也可以了解一個大概,如純湯品就是食材加糖、水所煮出的湯品,綠豆湯、紅豆湯、薏仁湯等屬之;純茶唷就是茶品,如綠茶、紅茶、伯爵茶等屬之。

  年輕老闆成長在眷村,國小三年級開始在課餘時間便開始在社會歷練,經歷多種行業,在自己創業之前,特別尋找好的食材,以便能取得可以安心的來源,並定量熬煮,並立即冰涼,以低溫保鮮。所有甜品飲料自己及家人也要吃,一但煮出來的甜品飲料,一但發現自己不滿意,便將整鍋倒掉,需重新煮。而煮法方面係採用爐火直接熬煮,不同高壓鍋、電爐等,保有古早味。所有湯品全部現點現作,需要略為等待,同時可以作客制化服務。盡可能滿足客人的需求。(攝影/蔡聰挺)

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