熱騰騰剛出爐超好吃!蒜香橄欖油風味的手撕麵包,加上濃稠牽絲的起司。很適合搭配美酒,或作為派對活動的餐點。「起司用量可依個人喜好來增減喔!」
材料:鑄鐵平底鍋一個(直徑15cm)、基本款麵包麵團(p.13)、全量綜合起司100g。
A:大蒜醬(管狀)約3cm、橄欖油2大匙。
準備工作:融化麵包麵團用的奶油。
作法:
1.製作基本款麵包的麵團。步驟1∼12(p.14 ∼17)都相同。
2.將材料A 混合後,一半的用量塗在鑄鐵鍋上。把步驟1做好的麵團收口朝下,以圓形排列。
3.在中央放入一半分量的綜合起司,然後將剩餘的材料A用料理刷塗抹在麵團表面,維持這個狀態靜置10分鐘(不需要使用噴霧器)。同時將烤箱預熱至230℃。
4.將鑄鐵平底鍋放在烤盤上,以230℃的烤箱先烘烤5分鐘,然後盡快取出(請使用耐熱手套),把剩餘的起司放入中央,接著再將平底鍋放入烤箱內烘烤5分鐘。
本文出自采實文化《15秒微波發酵免揉麵包:小餐包.山型吐司.手撕麵包.巧克力捲等,60款小孩大人都喜歡的現烤麵包》一書
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