【張國興 花蓮光復】
秋天是品嚐大閘蟹的季節，花蓮縣光復鄉大豐村，擁有乾淨的水質，是養殖業的最佳場所，早在10多年前，就有10多家大閘蟹養殖場，因為堅持無毒 養殖不易，導致業者逐漸退出養殖，目前只剩下一家，光豐農會希望透過協助行銷的方式，找回過去養殖大閘蟹的盛況。
這個是4兩的。
從池子裡隨便一撈，就是一隻重達4兩的大閘蟹，這些大閘蟹都是已經可以販售的，最重的可以達到5兩多，蟹農是在年初時，向中國購買1萬隻蟹苗，經過9個月的飼養，終於看到辛苦的成果。
蟹農 江少乾：「晚上在7點過後，8點，然後牠們就慢慢一直上來，到晚上差不多(凌晨)2點的時候，就全部又下去了，3點又下去了，(牠為什麼會上岸？) 因為牠成熟了，要交配，算是要回流到那個鹹淡水的地方。」
由於大閘蟹是夜行性動物，蟹農都必須利用夜間才能抓蟹，光復鄉在10多年前，養殖大閘蟹相當盛行，但因為堅持無毒，耗成本費工時，10多家業者逐漸退出養殖，如今只剩下江少乾這一家。
蟹農 江少乾：「給牠吃這個海魚、丁香魚，還有南瓜、玉米、玉米脆片，然後這樣再一直輪，小隻的時候，我們還有給牠吃那個黃豆餅，所以我們堅持是做無毒的，飼料我們都不給牠吃的。」
光豐農會總幹事 林清水：「我們這邊剛好是在中央山脈底下，所有的水都是中央山脈的山泉水，旁邊又沒有可以汙染的水源，水源的水，所以滿不錯，養出來的都是屬於安全無毒的。」
江少乾堅持無毒的養殖方式，加上大豐村乾淨的水源，讓大閘蟹9年來存活率可以逐步穩定成長，今年收穫率大約3成，3千多隻大閘蟹，由於大閘蟹是光復鄉比較特殊的農產品，因此農會希望透過養殖技術的提升和行銷推廣，逐漸恢復過去養殖業的盛況。