【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
馬來西亞吉蘭丹中華獨立中學 (Sekolah Menengah Persendirian Chung Hwa, Chung Hwa High School, SMPCH/CHHS)，高中部採分流制，2016年增設餐飲管理課程，同年1月餐飲管理班正式開課，因應餐飲管理課程的設置，增設烹飪室、烘焙室和實習餐廳。為驗證第一屆餐飲管理課程分流教育成果暨檢視學生餐飲職能，邀請臺灣中國科技大學合作建立餐飲管理課程職能認證系統，並於今(2018)年9月進行學生餐飲專業職能基礎測試。

中國科大表示，回顧2015年間社群網頁出現一則訊息，千里捎來的簡短訊息是一則華人教育使命承擔的開始。旋即於2016年1月7日馬來西亞吉蘭丹中華獨立中學，林麗文校務秘書及梁碧琴教務主任等兩位蒞臨臺灣中國科技大學，並於中國科技大學新竹校區舉辦的交流座談會。交流會中雙方彼此介紹認識，吉蘭丹中華獨立中學梁碧琴教務主任介紹吳建成校長，推動分流教育開辦餐飲管理課程理念。雙方並進一步討論未來吉蘭丹中華獨立中學餐飲師資的培訓合作與交流，並深入討論合作學分移轉等議題，期待兩校在不久的將來有機會積極合作。

隨後於2016年9月12日馬來西亞吉蘭丹中華獨立中學由葉翃瑚董事長率領吳志鴻副校長、林麗文校務秘書、梁碧琴教務主任及董晴雲餐飲科主任等人蒞臨中國科技大學新竹校區參訪。本校並由廖憲文副校長率全體主管與教師參與交流，中國科技大學觀光與休閒事業管理系羅旭壯主任簡報系特色與發展，並深入交流餐飲與烘焙的教學內容與實務特色，同時雙方簽訂「台馬學校合作備忘錄」。

中國科大表示，經過三年的餐飲課程培育，為檢視其職能教育的成果，第一屆餐飲專業職能基準測試，於今年2018年9月12-15日三天假馬來西亞吉蘭丹中華獨立中學舉行，分別有中餐、西餐、烘焙等三項餐飲專業職能基準認證。其標準則是依照中華民國勞動部勞動力發展署職能基準能力鑒定規範之技術士丙級測試基準，規劃適合吉蘭丹中華獨立中學餐飲課程之餐飲專業職能基準測試機制，以中華民國技術士技能檢定規範實施。

中國科大表示，藉由觀管系的專業，丹中特別邀請觀管系謝理仰與張金印二位老師前往吉蘭丹主持檢定試務工作，第一天舉辦中餐認證，第二天為西餐，第三天則為烘焙食品。由於是第一次實施，考生們已經花費2個多月準備，不管在學科的準備與術科的練習，大家都戰戰競競，無不全力以赴，希望能取得良好的成績。

中國科大表示，三天下來，中餐通過13位，通過率為76%，西餐通過17位，通過率為100%，烘焙食品通過15位，通過率為88%，以第一次而言成績相當豐碩。學員們都興奮的表示，經由這次的集訓練習，每個人都有大幅度的進步，學習到許多，很感謝學校舉辦這次的認證，吉蘭丹中學的吳校長也對中國科大表達誠摯的感謝!

（圖由中國科大提供／馬來西亞吉蘭丹中華獨立中學為驗證第一屆餐飲管理課程分流教育成果暨檢視學生餐飲職能，邀請臺灣中國科技大學合作建立餐飲管理課程職能認證系統，並於今(2018)年9月進行學生餐飲專業職能基礎測試。）