雲林崙背養牛場 乳牛聽得懂詔安客語

【李新隆 雲林崙背】

雲林縣崙背鄉有50多戶酪農，是台灣第二大的鮮乳產地，其中有一戶傳承三代的養牛場，從第一代開始，不管是餵食、擠牛奶，都是用客家話管理乳牛，因此現在牧場內100多頭乳牛，出現了只聽得懂詔安客家話的有趣現象，讓民眾都嘖嘖稱奇。

小朋友來參觀乳牛場，牧場主人，為了讓乳牛將頭伸出柵欄，就拿出飼料來餵食，不過仔細聽。

「唷吃飯呀哦 來呀 來吃飯，唷來呀吃飯。」
主人竟然對牛說客家話，難道這些乳牛聽得懂詔安客語。

牧場主人 李日旭：「因為從我阿公那一代，到我三代人了，跟牛說都是說客家話，因為叫牠做什麼 命令跟牠說，我們都是用客家話在講，若是有外人過來，有時候說河洛話、講國語，牠們不一定聽得懂，因為牠們只聽我們這種詔安客的，客家話的音而已。」

牧場主人表示，其實牛不是聽得懂客家話，而是習慣聽詔安客語的某些音調，也因此，他們管理乳牛就用詔安客語，由於今年夏天特別炎熱，為了照顧這群生財家畜，牧場除了裝設超大風扇降溫，還設置自動刷背機，來幫乳牛抓癢。

牧場主人 李日旭：「因為牛身體會癢，牠沒有手可以抓癢，我安裝這個就是讓牛抓癢的，靠近觸動它的馬達就會轉。」

牧場女主人 陳小姐：「我們人夏天吃不下飯牛也一樣，所以夏季跟冬季牠的乳量，可以一頭牛可以差5到8公斤，是因為夏季牠們吃不下，冬季牠們吃得下。」

目前崙背鄉約有1萬頭乳牛，平均一天乳產量高達60公噸，是台灣重要酪農區，也因為養牛戶，全年無休細心照顧乳牛，才能生產新鮮又營養的國產鮮乳。