健康從小把關 國合會改善吉里巴斯人民健康狀況

(中央社訊息服務20180920 13:30:30)財團法人國際合作發展基金會（國合會）駐吉里巴斯技術團「營養提升計畫」協助吉國公立KGV & EBS高中建立校園菜圃，以及開設園藝與營養課程，並指導學生製作營養便當，實踐「從農場到餐桌」理念，期使吉國人民及早培養營養均衡觀念。

據世界衛生組織報告指出，吉里巴斯人民平均每日蔬果攝取量不到1份，蔬果攝取不足是吉國慢性病盛行的主要原因之一，然而吉國土壤鹽化、水資源有限，蔬果生產不易，加上進口蔬果價格昂貴，影響民眾購買意願。因此，國合會自104年起與吉國共同推動「營養提升計畫」，協助吉國政府生產蔬果並提供給學校及醫院，透過改善團膳菜色，促進吉國學生與病患營養均衡，為吉國人民健康把關。

國合會於本(107)年進一步與吉國公立KGV & EBS高中合作，建立校園菜圃，以及開設園藝與營養領域之選修課程，講授蔬果種植與營養知識，並教導學生利用其親手栽種的蔬果，製作營養均衡的便當。該計畫亦於本年8月辦理「烹飪與販售營養便當活動」，讓學生綜合運用課堂上所習得之烹飪技巧、營養比例、成本分析及推銷等各環節知識技能。

此次活動係吉國學生首次透過實作課程學習蔬菜栽種、烹飪及調配菜色，以製作營養均衡的便當並試行販賣，充分結合理論與實作。該校校長對學生表現十分肯定，更自掏腰包購買學生精心製作之營養便當，以行動展現對此次活動的支持，並表達對我駐吉里巴斯技術團協助該校開設全新課程的感謝與肯定。

訊息來源：財團法人國際合作發展基金會