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國人環保意識抬頭! 飯店餐廳拒絕提供魚翅料理

yam蕃薯藤新聞/紀婉婷 2018.09.12 11:21

昆凌跟周杰倫紛紛拍攝宣導短片 ,希望喚起大眾拒吃魚翅的保育觀念。

 

民眾

都會盡量去避免吃魚翅。

 

民眾

盡量能避免,因為可以選擇的食物太多種了,沒有必要說一定要去對這種保育的動物做一些傷害。

 

民眾

喜宴。因為那個不是我們能選擇的,所以上來還是會把它吃完。

 

野生救援組織Wild Aid公布市場調查顯示,國人近一年內吃過魚翅的比例僅剩3成,其中有8成以上都是在婚宴場所,有62.4%的民眾並不想吃,顯示出國人越來越有環保意識,但仍有44.1%的人表示為了顧及主人面子,還是會勉強食用,因此現在飯店與餐廳業者也開始跟進不再提供魚翅料理。

 

六福旅遊集團董事長 莊豐如

雖然我們2012年就把魚翅從菜單上下架,不過我們後來決定,其實全面性就算客人需要的話我們也不提供,我覺得這樣最能夠去倡導或是去支持這樣子的議題。

 

選擇其他食材,用更好的烹調手法增加料理價值,讓魚翅不再是宴客時的首選 ,對環境保育更加分。

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