鳳梨酥製作體驗交流　佐野日本短大與大華科大切磋技藝

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
大華科技大學積極邀請日本姊妹校，蒞臨該校進行各種層面的深度交流，進而拓展學生國際化視野！佐野日本短大今(9/10)日蒞臨大華科技大學進行國際交流，連續兩日與大華科技大學餐飲系烘焙大師張瑛昭老師，一同製作好日文版的鳳梨酥製作流程，讓佐野日本短大師生開心有效率學習，並將製作的成果帶回去當伴手禮。

大華科技大學9/9接待日本姊妹校常磐大學學生來台體驗高鐵旅遊服務中心研習後，今日再行接待另一所姊妹校佐野日本短大的學生，由大華科大餐飲管理系老師透過留學東京製菓學校老師協助，製作淺顯易懂的日文版的鳳梨酥製作流程，讓來自佐野日本短大調理系同學，共同學習製作可口美味的鳳梨酥。

大華科技大學校長李右婷說，該校未來與佐野日本短大將有計畫的交流，下年度送本校學生到佐野日本短大研習「和菓子」，每年訂定不同主題，相互交流，不但可以拓展學生視野，也可以磨練技能，更可以持續提升競爭力。

李右婷校長提到，大華科大將於12月份舉辦「全國餐飲競賽活動」，由新竹縣政府主辦，大華科技大學承辦，屆時也將邀請日本姊妹校一起來共襄盛舉、切磋技藝，邀請各校的餐飲達人共同參與。

（圖由大華科大提供／佐野日本短大今(9/10)日蒞臨大華科技大學進行國際交流，連續兩日與大華科技大學餐飲系烘焙大師張瑛昭老師，一同製作好日文版的鳳梨酥製作流程，讓佐野日本短大師生開心有效率學習，並將製作的成果帶回去當伴手禮。）