臺南首家無毒衝浪雞前進府城 元榆牧場進駐南紡購物美食街

【大成報記者于郁金/臺南報導】由3位愛好衝浪年輕雞農創立元榆牧場，臺南首店正式進駐南紡購物中心，販售各種衝浪雞料理、滴雞精及甘蔗雞飯等美味，肉品採用無毒飼養且放養長達16週的黑羽土雞，肉質自然結實鮮甜，不禁令人垂涎三尺，已吸引大批饕客上門嚐鮮。

為讓臺南鄉親品嚐原汁原味的衝浪雞料理，元榆牧場特準備每日現做甘蔗雞、鹽水雞，於南紡購物中心地下1樓獨家販售，現場也有冷凍真空包裝衝浪雞料理、滴雞精。業者表示，牧場堅持以無毒養殖方式飼養雞隻，皆選用養殖16週以上的黑羽土雞，雞隻於低密度的牧場生長，如同住在大海般自由奔放的環境，肉質結實鮮嫩且少脂肪，亦定期進行雞肉藥物殘留檢驗，零藥物殘留的送驗結果優於國家檢測標準。

元榆牧場老闆陳立言指出，原在科技業擔任工程師，因為嚮往自由生活，選擇離職返鄉準備轉換跑道，協助家人飼養雞隻期間，遂萌創業念頭，立志打造無毒飼養事業。

創業初期，陳立言堅持採用不投藥、不打抗生素的方式飼養雞隻，豈料，爆發雞瘟，造成養雞場內雞隻大規模死亡，眼見投入的心血瞬間化為灰燼，虧損的不僅是金錢，亦對自己堅持的理念產生動搖，是一次沉重打擊，一度要放棄自己的信念，但當陳立言想起，提供民眾無毒食物才是良心事業，讓他咬緊牙根，透過不斷嘗試及改良，所謂天道酬勤，終於摸索出成功的飼養之道。

緊接而來是另一重大困難－通路，陳立言和妻子莊又端、衝浪夥伴江本渝3人，不畏風雨在街頭發放傳單，卻收不到任何廣告效益，因此他們改變推廣方法，逐步踏遍全台美食展、試吃會、小農市集，採用面對面方式接觸消費者，將消費者的建言累積成為研發及改進動力，即使在寒冬中刷鍋子，雙手乾裂流血也甘之如飴；幾年過去，元榆牧場經營小有規模，仍不斷堅持研發新產品。

陳立言表示，創業過程如同海浪起起伏伏，透過團隊的堅持合作，加上不斷行銷推廣，從無到有的辛苦歷程，已和許多消費者成為好朋友兼粉絲，隨著科技發達，已可透過網路購買產品，但粉絲們照舊回直奔門市直購，對陳立言來說，看著現切的雞肉被消費者一口吃光，就是獲得最大掌聲及鼓舞，未來將一本初衷，堅持販售無毒食品，把衝浪雞的美味推廣給更多消費者。