匯流新聞網記者洪雅筠/台北報導
這幾年來，乾拌麵是消費市場的大熱門，百家爭鳴的情況下，有「麵界香奈兒」之稱的「雙人徐」，卻仍屹立不搖的在拌麵市場中闖出一番名堂，從開設台北內湖概念店首創炸醬麵配紅酒，再到開發常溫麵食與中式醬料，現在他們還要一腳跨入海外市場，讓拌麵成為世界級美食。
「雙人徐」由哥哥Chris和弟弟Walter自2009創立，兩兄弟將從小吃到大的麵食帶到網路上賣，招牌因此打響名號。與其他拌麵品牌有所不同，雙人徐主打健康無負擔的概念、採用獨家的料理方式，並運用黑白極簡風格包裝，讓拌麵不再只是人們印象中「即時麵」，而是「時尚飲食」。
市場中拌麵商品多樣，但講到雙人徐卻總能在第一時間想起他們的特色與美味之處；旗下明星商品有炸醬麵、蕃茄麵，以及功夫媽媽中式醬料系列，都是使用天然食材製成的中式料理，讓少油、少鹽、沒味精、不勾芡無添加中式醬料的堅持成為自家的商品特色。
▲雙人徐拌麵主打無添加、天然食材製成／圖片來源：雙人徐
2016年雙人徐成為全球第一個榮獲歐洲食品屆米其林iTQi美味評鑑食品獎的乾拌麵品牌，首次走出了台灣，連創辦人兼執行長 Chris也有些出乎意料之外，「最初我們以為只是賣個麵而已，幾年下來，我們實際上橫跨了網購業、餐飲業、食品業、貿易業。」
不過， 在2016年雙人徐獲米其林獎項之際，Chris便嗅出了國際市場的可能性，「我們3年前已經開始醞釀轉型，我們要做出世界級的美食，而且不只做麵食，更重新定義雙人徐要Sharing Chinese Food to the world，向世界分享美好的中式食物。」
現在，全球已經可以在英國、荷蘭、德國、法國、美國、加拿大、香港、澳洲等10餘國買到雙人徐的食品，今年開始雙人徐更在英國、荷蘭、香港等地進行快閃店，7月底在日本東京、9月在澳洲布里斯本、10月在法國巴黎，陸續進行快閃店測試市場反應。
雙人徐表示，雖然內湖概念店因租約到了不續租讓許多顧客感到惋惜，但想吃的朋友仍然可以到Noodle Express來吃，或到各大網路商店、全聯、家樂福等購買相關產品；而未來雙人徐也會秉持著傳承與創新的精神、堅持著好吃健康無添加的核心理念，將商品銷售至全世界。
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新聞照來源：雙人徐
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