鳳梨綿綿冰拌飯 60年老冰店新創意

【鍾志明 苗栗三灣】

茶泡飯、湯泡飯不稀奇，但是你有聽過鳳梨冰泡飯嗎，苗栗縣三灣鄉有家開了60多年的老冰店，除了販賣常見的枝仔冰，還發明鳳梨冰泡飯，許多三灣人天氣熱吃不下，就會買碗鳳梨綿綿冰拌飯，許多民眾吃過都一試成主顧。

用力地挖起鳳梨綿綿冰，然後把白飯加到冰裡面，你沒有看錯，這就是三灣鄉老冰店，獨特的鳳梨綿綿冰泡飯，據說當地人都很愛吃。

冰店老闆娘 鄒秋淇：「夏天很多人太熱吃不下飯，他們就會買飯來配這個冰，攪拌配冰吃，比較吃得下，口感如何，真的是 此味只應天上有，人間哪得幾回嚐。」

來吃的客人說，鳳梨冰的酸甜味道，加上白飯，有一種說不出的融合感，而且白飯遇到冰之後咬勁更好，配上鳳梨冰香香酸酸的味道，很適合食慾不振的夏天，當主餐或點心，而除了鳳梨冰泡飯，當地人也發明了不同的吃法。

冰店老闆 李逢朝：「這個也可以配飯，這個配飯就像米篩目，很多人他會配什麼，他會配沙士，配沙士也很好喝，最主要也可以配啤酒。」

老闆回憶年輕時，每天要賣數千枝的枝仔冰，雖然隨著冰品市場競爭變多，但老冰店固守崗位，要讓三灣人每逢夏日就可以找到熟悉的家鄉味。