跨國技職訓練　太平洋6友邦14位學員台首大旅宿管理班結訓

記者李文生／台南報導

勞動部勞發署雲嘉南分署辦理太平洋友邦技職訓練計畫，推出餐飲烘焙訓練班及旅館民宿經營管理訓練班，有來自太平洋6個島國48位學員參加。台灣首府大學承辦旅館民宿經營管理訓練班，經過2個月的學習，學員們展現成果，他們表示此次學習可說收穫滿行囊。

教導吧台實務。

義式咖啡機操作。

台首大代理校長戴文雄表示，該校負責承接旅館民宿經營管理訓練班研習課程，14位學員分別來自吉里巴斯、馬紹爾群島、諾魯、帛琉、索羅門群島及吐瓦魯等6個國家，訓練計畫為期2個月，課程內容包括職業安全、旅宿規範與倫理、餐服管理、吧檯操作實務、顧客技巧與抱怨處理及房務管理等。

展示學習成果。

負責吧檯實作的餐旅系鍾國芳老師，教導學員們簡易輕飲食製作。鍾佩芬老師則導飲料調製，講解咖啡豆及示範咖啡沖泡。驗收成果時，學員自己操作義式咖啡機，並沖泡出6杯不同的咖啡，也有學員還秀出咖啡拉花技巧。

房務整理實習。

蜜月新人房，鮮花加上香檳，燈光美氣氛佳。

房務實習則由陳國安老師示範，學員們在實習旅館實地鋪床、摺棉被及枕頭，學會星級旅館整理房務的標準模式。為展現學習成果而舉辦的南太平洋班房務競賽，指導老師帶著學員們到商店購置道具，有學員們把房間佈置成度蜜月新人房，鮮花加上香檳，再點上小蠟燭，燈光美氣氛佳，獲得肯定。