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夏日吃雞正當時 涼補聖品烏骨雞

Nownews旅食樂/旅食樂 2018.08.13 07:47

圖一

炎炎夏日想大快朵頤,卻又怕吃太多肉會上火嗎?聰明的你一定知道,最適合夏天的肉品,莫過於清爽少油不燥熱的雞肉了!清爽的雞肉沙拉是很多人夏天的最愛,韓國人更習慣在夏日來份營養滿點的蔘雞湯。其實中醫的觀點中,夏天才是吃雞補身的最好時機!人們只記得冬令進補,卻忽略應該在夏天用適合的雞肉料理補身,才是重要關鍵。到底夏日該如何聰明吃雞呢?

雞肉相較於牛肉、豬肉有三大優勢:一是優質蛋白質更多,二是低脂肪,三是纖維短,更加健康而容易消化!烏面白羽黑肉的烏骨雞更是雞中精品,天門冬氨酸、賴氨酸的含量都比普通雞肉還要更高。除了胺基酸之外,烏骨雞還富含對人體有益的多種維生素和礦物質,像是胡蘿蔔素、維生素E、烏骨雞黑素和諸多微量元素,以及銅、錳、鈣、鐵各種礦物質,鈣質,鐵質等,所以烏骨雞在漢方食補觀念中,長期被視為食補聖品,又被戲稱為「黑了心的寶貝」,其價值性可見一斑。

在夏日怎麼吃烏骨雞最適合呢?中醫建議,烏骨雞可以加入人蔘補氣,再以麥門冬平衡人蔘的燥熱,就是最能嚐盡烏骨雞美味的最佳涼補選擇了!業者腦筋也動得快,配合三伏天推出養生特惠,在八月期間,烏蔘雞一份只要299元!8/15還加碼推出食補日烏蔘雞全面買一送一的驚喜!可別錯過讓全家都好好補一補的機會喔!

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