綠竹筍鮮甜消暑　鶯歌農場夫妻種植有機無毒呷健康

記者黃村杉／新北報導

新北市農業局指出，每年6月至9月是新北健康三寶中的綠竹筍盛產季節，低熱量、低膽固醇、高纖維、口感甘甜，既消暑又健康，是夏日不能缺少的聖品。新北市是北台灣綠竹筍主要產地，主要產區為五股、三峽及八里。

農業局表示，鮮食是綠竹筍最美味的吃法，若無法立即食用，採收後以「預冷」的方式，可以延長鮮食的口感，並與其它蔬果製作沙拉罐，簡單方便又健康養生，絕對是夏日養生的另類選擇。

來去農家採筍去，讓民眾樂當一日農夫，親身體驗挖竹筍，不僅有趣、也有成就感，更可吃到新鮮好吃的現採竹筍。新北媒體記者13日拜訪務農20多年的鶯歌筍農，王姓夫妻倆所種植的綠竹筍，標榜有機無毒，且口感特別鮮甜值得品嘗。

樂觀好客的王姓夫妻除種植綠竹筍外，還有改良的巨大檸檬、葡萄柚、白柚、火龍果、柳丁、香蕉等水果，以及季節性蔬菜等，所種植的農產品在中和區華新街的市場上販售，備受消費者青睞。且在農忙之餘，常邀三五好友到家中作客品嘗，且其親自料理的油飯更是讚不絕口。