2018台灣美食展 客家主題館推慢食慢遊

【陳沿佐 陳冠冕 台北】

開展進入第3天的2018台灣美食展，由於今天適逢週末假日，現場擠滿大批民眾，下午由客委會所設置的客家主題館，請來料理主廚現場做料理，業者也推出客庄旅遊行程，通通半價的優惠，搭配展覽強大買氣，行銷客庄在地經濟。

2018台灣美食展，展期進入第3天，現場湧進大批人潮前往嚐鮮，這次在美食區裡頭，有來自台中的廠商，和台中東勢的果農合作，研發出水梨水果冷麵等料理，夏天吃起來爽口又無負擔。

餐廳業者 鄧玲如：「因為它非常多汁，然後它又沒有很重的一個，水果 一個水果的味道在，所以它例如說我用酒釀去醃肉，然後去加水梨把它捲起來，吃起來真的超清爽。」

除了大啖美食，12日下午，由客委會所設置的客家主題館，則是請來料理主廚邱寶郎，親手示範拿手料理香煎鮭魚，配上苗栗公館出產的酸菜，新埔出產的柿餅，擠進香濃的起司當甜點，一次可以吃遍台三線沿途的美味。

民眾 蕭小姐：「就很自然的口味，很好吃，有原味在，它配的是酸菜很合口味，滿好吃很順口。」

主廚 邱寶郎：「以前有些人會說去台南吃蓮子，其實我們桃園的蓮子很好吃，又便宜又方便，不用去到這麼遠啊！還有我們的粄條，不只是新埔的粄條啊！我們桃園的粄條也很好吃啊！」

除了有來自全台灣，各地的客家特色美食，為了吸引民眾走進客庄，業者更推出展覽期間，客庄旅遊行程通通半價的優惠，像是新竹新埔巨埔社區，就將當地的茶產業結合文化導覽，讓民眾有得吃又有得玩。

新竹製茶業者 鄧仙姿：「除了我們在地的特產，跟美食結合之外，我們輕旅行的活動，也會跟我們在地50年的老工廠作結合，大家來到老工廠，可以看茶怎麼做。」

去年台灣美食展，就有超過16萬人次進場參觀，今年可望超越去年紀錄，客委會希望搭配展覽的強大買氣，活絡客庄經濟。