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學校打工之外全在作自己的事業

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2018.08.11 11:24
竹東鎮一處多條街道滙集的地方,2018年父親節2088咖啡開幕,雖然只有幾天,經營團隊可是身經百戰的高手,提供咖啡、簡餐及下午茶。自稱店長的老闆表示,在就學期間為了購買自己需要的物品,利用課餘時間到咖啡館打工,幾年下來,因為經常接觸咖啡而愛上咖啡,從此與咖啡結上不解之緣。

  在台北打工的咖啡館是一家非常有名的咖啡館,當時甚受歡迎,老闆表示,當時打工工資一個月約600元,曾經有一杯咖啡賣到兩、三百元。走入社會之後,便自己經營咖啡事業,一直到現在。之前大部份租用景觀佳的場地,自己建造咖啡館,往往因為租金不斷上升或租約到期而不得不更換場地。而且長期經營下來的心得,每5-8年就得更改裝潢,讓客人能耳目一新,所以8-10年換個方也正常。

  為了為下一代打下基礎,2018年在竹東鎮找到現址,是自己一手打造的二樓空間,目前先開放一樓及戶外的空間。空間設計非常寬鬆,不希望客人有壓迫感。餐點以西式為主,部份出自五星級大廚之手,真正的店長除了小時候就已接觸到餐飲之外,而且是餐飲科班出身,領有多張證照。所以有自己的風格。餐點目前不提供外帶服務,但有一項優惠是附近鄰居,在開幕初期,餐點8折,歡迎左鄰右舍光臨。飲料類可以外帶。

  二樓是一處可以環顧180度景觀的空間,賞景之外,傍晚吹襲的自然風,是上天給的最佳禮物。可以作為小團體的活動空間,如會議、新產品發表、讀書會、派對等,預計2018年10月會開放,有需要的民眾可以直接洽2088咖啡。老闆擁有多輛各式汽車,並且對某些車牌數碼情有所鍾,諸如2088、2099等,而且有些汽車都己使用15年左右,車況甚佳。2088便是其中一輛的車牌,有機會可以看到這一輛的車子停在店旁的停車場。

  為了精進咖啡的裝飾藝術,曾父女一起拜師學習咖啡立體雕花,一杯約要十五分鐘左右,應記者要求,正安排同班同學一起展示立體雕花藝術的壯觀場面,密切注意相關報導。或許將來應客人要求也會開放客人點用。將會是少有的服務,值得期待。(攝影/蔡聰挺)

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