澎湖特鮮海鮮盛宴（圖：美麗信花園提供）
【旅遊經 洪書瑱報導】
暑假已過了大半，不妨在今(2018)年的暑假，用「美食」來為這段美麗的「美時」，留下一段回味！在各式餐飲中，許多國人喜愛到Buffet自助餐用餐聚會，原因不外乎是總類選擇多，而且可以各取所好，而現在若您喜歡澎湖食材，又愛生蠔等海鮮，美麗信花園酒店在美麗信雨林餐廳，於暑假期間正推出【澎湖特鮮盛宴】美食活動，將澎湖海鮮、當地特產美食澎派上桌，假日餐期還有現開現吃生蠔無限享用，除此之外，還能享優惠NT＄99品頂級鮑魚料理，餐期期間皆提供品鮮「啤酒晶凍醬燒鮑魚」，更能抽《澎湖三天兩夜完美假期》、《澎湖空運海鮮禮盒》及英國精品太陽眼鏡，相關活動僅至8月底止！
有別於臺北市其他自助餐廳消費，每人每次花費總要千元起跳，美麗信花園酒店一樓雨林餐廳相較下CP值高，原因除了在今(2018)年年初過後，為食材及料理做了一場「食革」，改善餐飲內容並增加各餐檯各式菜色外，加上8月底前還推出【澎湖特鮮盛宴】美食活動，最主要已12年未調高消費價格，目前餐飲費用為平日午間每人NT＄780+10%、平日晚間每人NT＄880+10%；假日午間每人NT＄880+10%、假日晚間每人NT＄980+10%。此外，活動期間用餐時填寫電子問券還有有機會抱走價值NT＄2,000的「澎湖空運海鮮禮盒、價值＄12,500的「Paul Smith精品太陽眼鏡」以及價值NT＄19,950的澎湖雙人三天兩夜潮間帶生態之旅等，讓民眾在台北就能用舌尖來一場澎湖之旅，感受澎湖獨有的風情，可說是「食」機難得！
美麗信雨林餐廳主廚利用澎湖食材及特色，來為這一場澎湖季添加特色，如：花菜干、Q彈曼波魚、澎湖特產的鮮嫩海鱺魚、海膽、扁蟹、石鮔的小章魚、絲瓜、風茹草、澎湖當地特產珠螺、仙人掌等！
仙人掌汁燒羊排（攝影：洪書瑱）
西嶼花菜干炒海麗魚片（圖：美麗信花園提供）
東海芥末河豚皮 （攝影：洪書瑱）
香芒啤酒海香菇沙拉（攝影：洪書瑱）
清蒸蒜香澎湖扁蟹（攝影：洪書瑱）
澎湖火燒蝦鮭魚炒飯 （攝影：洪書瑱）
澎湖海膽雞卵燒 （攝影：洪書瑱）
澎湖現蒸戴帽石斑魚 （攝影：洪書瑱）
澎湖黑糖醬燒啤酒雞 （攝影：洪書瑱）
澎湖絲瓜及麵線現煮出當地風味 （攝影：洪書瑱）
除了綜合海鮮麵線或還能選擇絲瓜麵線或是小管麵線（攝影：洪書瑱）
曼波魚水果晶凍（攝影：洪書瑱）
澎湖特鮮盛宴為各餐檯增色，如俗稱石鮔的小章魚干加上豬軟骨排，長時間滷製4~5小時，使軟骨軟嫩飄香的「石鮔干燉軟排」；將澎湖當地具健胃、消暑、利尿的特產風茹草，結合特選牛骨和牛腩的「風茹草清燉牛肉鍋」；採用澎湖當地特產珠螺作為主角的「金龜島酸辣溜珠螺」；將澎湖俗稱海香菇的花枝皮進行發泡處理，海香菇的爽脆口感搭上各式鮮活海鮮，淋上主廚以啤酒、新鮮芒果調成的特色醬汁「香芒啤酒海香菇沙拉」。另外還有「澎湖火燒蝦鮭魚炒飯」、「澎湖現蒸戴帽石斑魚」、「東海芥末河豚皮」、「清蒸蒜香澎湖扁蟹」、「澎湖黑糖醬燒啤酒雞」、「澎湖海膽雞卵燒」、「仙人掌雞肉濃湯」，各式澎湖料理可供擇選！
澎湖生蠔 （攝影：洪書瑱）
天使紅蝦（攝影：洪書瑱）
此外，星期五晚餐開始至星期六、日期間晚間，三天獨享澎湖新鮮直送、現開現吃，感受口感爽脆馥郁濃濃海味與鮮甜味的「澎湖生蠔」吃到飽外，還有日式BBQ味噌醬爐烤金黃的「B.B.Q白金土魠魚」，除此之外，平假日晚餐餐期皆無限量供應「天使紅蝦」！
啤酒晶凍醬燒鮑魚（攝影：洪書瑱）
而值得一提的是，雨林餐廳為回饋各位嘉賓長期以來的支持，特別推出夏日位上料理「啤酒晶凍醬燒鮑魚」，現場加價NT＄99即可享用使用三兩重本土大型九孔鮑，主廚以日式醬燒手法滷上四小時，佐以日本水芹菜與夏日啤酒製成的晶凍並淋上主廚特調和風柚子醋，最後頂端添上金箔來點綴奢華，豪華上桌！
提醒民眾海鮮食材多生冷，在品嚐生蠔及蝦蟹時，請依自身健康酌量！