高市推「我的美好午餐」 美濃南隆國中奪冠

【曾宏智 高雄美濃】

高雄市南隆國中與美濃農會合作，利用美濃生產的高雄147米，野蓮、蘿蔔乾等在地食材，烹飪創意料理，獲得高雄市教育局主辦的106學年度「我的美好午餐」國中組第一名，結合美濃在地文化的飲食教育課程，讓學生吃得到營養，也認識了自己的家鄉。

在烹飪教室裡，每一位學生都專心做著自己的料理，從義大利麵到披蕯，每種食材都以美濃在地生產為主，因為講究吃飯時的人情交流，南隆國中在全高雄市32所參賽國中裡，獲得了「我的美好午餐」第一名。

美濃區南隆國中學生 吳絃甄：「大家可以一起併桌吃飯，然後可以互相聊天一下，然後更了解對方。」

美濃區南隆國中老師 劉碧華：「像豆漿，我們就是用，我們美濃在地的黃豆，然後打豆漿，剩下的豆渣，因為豆渣還是很營養，我們就把它做成了豆渣鬆餅。」

高雄市教育局長 范巽綠：「它是客家飲食文化，我們希望透過學校的午餐，不只是一個美好的回憶，同時能夠傳承我們的祖先輩所有的飲食文化。」

因應少子化，對學校營養午餐的衝擊，南隆國中106學年度也成立美濃區示範聯合供餐廚房，提供美濃區3所國中的營養午餐，因為學生人數達到標準，目前還有專業的營養師，協助菜色規畫。

美濃區南隆國中校長 邱元甫：「我們負責的是美濃國中、南隆國中跟龍肚國中3個學校，全部供餐規畫的量來進行，那逐年給我們一些器材的補助、整修。」

高雄市教育局表示，南隆國中推廣的在地食材應用，不僅讓學生從生活中認識自己的家鄉，也了解家鄉的農業文化，而這些食材也會更多元的運用在營養午餐上。