「一小步 un petit pas bistro」超人氣法式小酒館

文章作者：V嚐享瘦

位於東區巷內的「一小步 un petit pas bistro」是近期很火紅討論度相當高的一家法式小酒館，比起一般法式料理華麗裝潢給人的距離感，「一小步 un petit pas bistro」藏書、掛畫、花磚、木桌，反倒像是在朋友家用餐般自在，除了放鬆無拘空間加上實惠價格，最重要的當然是料理本身帶給用餐客人的驚喜滿足感。

主廚特製沙拉裏頭有鮮脆生菜、鳳梨丁、風乾鳳梨、碳烤蝦仁、綜合起司，再淋上特製清爽開胃的酒醋醬汁，最後灑上杏仁片跟食用花，沾附著酸甜醬汁的生菜，和微微炙燒過的鳳梨讓人胃口大開，蝦仁脆甜還帶著碳烤香氣，不時伴著獨特香氣的起司一同入口，是款具層次無負擔感的沙拉，夏天沒胃口點這道就對了。

很是特別少見的一款熱前菜，最底下是細嫩綠竹筍跟野菇，中層擺放著半熟蛋，最上層則是放上炸過的酥脆天使細麵，還闊氣的灑上香濃起司片，當刀子輕輕滑過嫩蛋流出澄黃，拌著所有食材一同入口，加上特製黃酒泡泡醬汁，是一種很奇妙驚喜的味道跟口感，喜歡新鮮感的朋友們可別錯過這道。

這道現流鮮魚，魚本身沒有另外調味，只不過是一大早去魚市場挑回來的，夠鮮所以無須過多調味，單純烤熟撒點胡椒罷了，肚裏塞的是魷魚、鴻禧菇、糯米椒等相當普通的食材，但味道了得，吃起來是十足重口味，但卻感覺清爽微微酸，不時佐上糯米椒，一滴滴的辣格外開胃，搭配一旁附上的番茄、節瓜、龍鬚菜、干貝、鮮蝦、花枝等等等，想變換口味還能沾點蝦味十足的番紅花鮮蝦醬汁，無論視覺上還是味道上都很棒！

 

飯後絕對要留個空間給「一小步 un petit pas bistro」的甜點，主廚特製華麗登場!由香橙、柚子、白木耳、糖霜餅、甜酒凍層層堆疊，上頭還點綴上金箔、食用花跟細緻泡泡，切塊入口一次品嚐，首先感受到的是柚子酸，接著香橙甜，還有那淡淡酒香緩緩釋出，糖霜餅則是一種入口即化的脆甜，加上一旁sorbet的冰涼，是一道優雅且細緻的美味甜點。

「一小步 un petit pas bistro」廚師手藝不凡，其實使用的食材都相當普通，但卻能變化出相當令人驚喜的味道，再加上交通方便、環境舒適、價格實惠等等因素，難怪能在東區這麼競爭的商圈成為高人氣話題餐廳，還沒試過的朋友可記得用餐前先電話預約以免久等哦。